Cuisine de Gut
4 personnes
4 oeufs
100 g de lardons fumés
500 gr de champignons de Paris
20 gr de beurre
Piment d'Espelette
2 échalotes
1 citron
Sel et poivre
Ciboulette
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Eplucher et ciseler les échalotes.
- Bien essuyer les champignons et les couper en fines lamelles.
- Mettre du beurre à fondre dans une sauteuse, ajouter les échalotes et les lardons et laisser cuire durant 2-3 minute.
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Ajouter ensuite les champignons et arroser de jus de citron
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Saler, poivrer et ajouter une bonne pincée de piment d'Espelette, lorsque les
champignons sont colorés.
- A l'aide d'un couvercle retirer l'eau rendue par les champignons.
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Dans une poêle, cuire les oeufs au plat durant 3-4 minutes. Saler, poivrer et
saupoudrer un peu de piment.
- Lorsque les oeufs sont cuits, servir par personne, un lit de champignons et un oeuf à cheval sur le dessus.
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Saupoudrer de ciboulette et servir aussitôt.
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Miam Miam
Difficulté
Voici une petite recette sans prétention très facile à réaliser. Servie un soir suivie d'une petite salade et d'une portion de fromage, cette recette apportera tous les ingrédients nécessaires à une bonne santé.
Mon conseil :
Vous pouvez remplacer le piment par le paprika si vous le
souhaitez.
Je mets 2 Miam