Cuisine de Gut

Quantité

pour 4 personnes

  3 navets
100 gr de lardons fumés
  Clous de giroffle
Baies de genièvre
      10 cl de vin      blanc Sel-Poivre
Huile d'olive

 

• Eplucher laver et râper les navets à l'aide d'une mandoline
• Mettre un filet d'huile dans une sauteuse et faire revenir la choucroute de navets.
• Saler et poivrer. Ajouter les baies de genièvre et des clous de giroffle.
• Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
• Ensuite, ajouter de l'eau à mi-hauteur des légumes.
• Laisser cuire, à couvert, sur feu moyen pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, faire cuire les lardons.
• Ajouter les lardons cuits aux navets à la fin de la cuisson de ceux-ci.
  

  Miam Miam   Difficulté

Voilà une petite choucroute très origininale qui se marie fort bien avec les viandes blanches. Personnellement j'aime servir ce légume avec des côtes d'agneau grillées.

Mon conseil :  Attention à la quantité de clous de giroffle !! Ils son très parfumés. Commencer par en mettre 5 ou 6 et goûter en cours de cuisson pour voir si c'est à votre goût.

 Je mets 2 Miam

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