Cuisine de Gut
Quantité
4
personnes
50 gr de beurre
4 andouillettes de Troye
2 c à soupe de moutarde forte
1 pot de crème fraîche épaisse
1 boule de céleri
Sel-Poivre
1 grosse pomme de terre
- Préchauffer le four position grill à 200°C.
-
Déposer les andouillettes dans un plat beurré. Saler
et Poivrer
- Faire cuire les andouillettes pendant 15 bonnes minutes
-
Mélanger la moitié du pot de crème à la moutarde.
- Servir les andouillettes chaudes, accompagnée d'une purée de pomme de terre/céleri.
- Présenter la sauce à part, chauffée au micro-ondes ou au bain-marie
Pour la purée de céleri
:
- Eplucher et laver les pommes de terre et le céleri.
- Couper ces légumes en gros morceaux.
- Les mettre dans un faitout d'eau salée.
- Une fois les légumes cuits, les passer et les mouliner.
- Rectifier l'assaisonnement et ajouter de la crème fraîche et une grosse noix de beurre.
Miam Miam
Difficulté
Cette recette est logiquement
servie avec une purée de pomme de terre. Je l'ai améliorée en ajoutant le céleri et la crème fraîche. C'est bien meilleur, le céléri se marie parfaitement avec les
andouillettes.
Mon conseil : Pendant la cuisson des andouillettes, surveillez les souvent et
retournez les. Elles doivent être dorées, pas brûlées !
Je mets 4 Miam.
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