Cuisine de Gut

Quantité

  4 personnes

  1  belle palette de porc 1/2 sel

  500gr de choux de bruxelles

1 oignon

Beurre

  2 gros navets

  6 carottes

8 pommes de terre moyennes

 

 3 poireaux

• La veille faire tremper la palette dans de l'eau froide
• Le lendemain, chauffer de l'eau dans un auto-cuiseur
• Lorsque l'eau commence à bouillir ajouter la palette de porc
• Fermer l'auto-cuiseur et compter 20 minutes après le chuchotement de la soupape
• Eplucher et laver tous les légumes. Les couper en gros morceaux, sauf les choux de bruxelles et les poireaux.
  
• Lorsque les 20 minutes sont écoulées, ajouter tous les légumes et compter à nouveau 10 minutes après le chuchotement de la soupape.
• Une fois la cuisson terminée, découper la palette en 4 gros morceaux.
• Mettre tous les légumes à l'aide d'une écumoire dans un grand plat.
• Ajouter plusieurs petits morceaux de beurre. Remuer délicatement
  
• Ajouter sur le dessus les morceaux de palette de porc.
• Servir aussitôt
  

 

Miam Miam   Difficulté

 

 

Cette recette est une sorte de palette au chou, sans chou vert. Je l'ai réalisée la première fois pour utiliser tous les légumes que j'avais à ma disposition. Elle est à mon avis un peu moins goûteuse que la palette au chou, mais elle peut être très appréciée des personnes qui n'aiment pas le chou vert.

Mon conseil :  Ne pas saler avant de goûter, car même déssallée auparavant la palette permet parfois de saler suffisamment les légumes.

Je mets 2 Miam.

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