Cuisine de Gut

Quantité

  4 personnes

  10  pommes de terre à chair ferme

  10 cl lait

Thym

1 oignon

  1 pot de crème fraîche

  100 gr de Roquefort

 

30 gr de beurre

Sel-Poivre

• Préchauffer le four à 200 ° C
• Eplucher et laver les pommes de terre. Les essuyer et les couper en très fines rondelles
  
• Eplucher l'oignon. Ciseler
• Couper le roquefort en petits bouts
  
• Beurrer un plat à gratin. Mettre une couche de pommes de terre.
• Ajouter 2 c  à soupe de crème.
• Ajouter du roquefort, saupoudrer de thym
• Recommencer l'opération : couche de pommes de terre, crème, roquefort, thym, jusqu'en haut du plat.
• Parsemer quelques noix de beurre.
• Verser le lait. Passer le plat au four.
• Cuire durant 1 h 30 au minimum.

 

Miam Miam   Difficulté

 

 

Ce gratin ressemble au gratin Dauphinois. Le roquefort remplace le gruyère râpé. Le goût prononcé du roquefort et le parfum du thym donnent une saveur plus prononcée que celle du gratin dauphinois.

Mon conseil :  Attention ! recette très riche !  Pour limiter les dégâts, prenez de la crème allégée et du lait écrémé.

Pour éviter que le gratin ne brûle trop ajoutez une feuille d'alu dès que celui-ci est doré.

Vous pouvez servir ce gratin avec une pièce de boeuf, sauce roquefort (encore un peu de calories en perspective !!!)

Je mets 3 Miam.

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