Cuisine de Gut

Quantité

4 personnes

  2 gros oeufs + 3 jaunes

  50 g de sucre en poudre

50 cl de lait

  1 sachet de sucre vanillé

  4 étoiles de Badiane

 

Amandes décortiquées.

 

• Préchauffer le four à 165 ° C 
• Dans un saladier, battre les jaunes et le sucre.
• Chauffer le lait dans une casserole.
  
• Ajouter le sucre vanillé et les étoiles de Badiane.
• A l'ébulition retirer la casserole du feu.
  
• Couvrir et laisser infuser pendant une dizaine de minutes.
• Retirer ensuite les étoiles et verser sur sur la préparation aux oeufs.
• Bien remuer avec un fouet.
• Verser ensuite la préparation dans des ramequins de 15 cl environ.
  
• Passer au four et cuire durant 45 minutes.
• Au bout de ce temps, éteindre le four et laisser les crème jusqu'à ce que le four soit refroidi.
• Saupoudrer ensuite les crèmes avec les amandes concassées grossièrement.
  

 

Miam Miam   Difficulté

 

 

La particularité de cette crème est le petit goût anisé que procurent les étoiles de Badiane, c'est surprenant et délicieux.

Mon conseil :  Gardez les étoiles de Badiane après l'infusion pour décorer votre dessert !

 

Je mets 3 Miam.

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