Cuisine de Gut
4 personnes
2 avocats
4 Tr de saumon fumé
1 betterave
1 citron
33 cl Crème fraiche épaisse
Huile olive et vinaigre balsamique
Sel poivre
Ciboulette Aneth
Piment en poudre. Epices à guacamole
- Ouvrir l’avocat en deux, retirer le noyau. Mixer la chair avec un peu de jus de citron, une pincée d’épices guacamole, un peu de piment en poudre. Saler
- Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
-
Couper la betterave, épluchée, en petits morceaux, l’assaisonner avec une
vinaigrette
- Mettre la crème dans un bol. Saler, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée
- Dans une verrine, mettre une couche d’avocat, puis une couche de saumon.
- Mettre délicatement une cuillère à soupe de crème, ajouter un peu de ciboulette à nouveau, puis placer enfin une couche de betteraves.
- Décorer avec un brin d’aneth.
- Servir très frais.
Miam Miam
Difficulté
Cette recette est toujours appréciée l’été pour débuter un repas car elle est raffraichissante. De plus, c’est joli et très bon.
Mon conseil : vous pouvez préparer cette verrine à l’avance, n’oubliez pas le citron pour que l’avocat ne noircisse pas. Mettre au réfrigérateur avec un film étirable.
Je mets 2 Miam.