Cuisine de Gut

Quantité

4 personnes

8 noix de Saint Jacques

1 paquet de 200 gr de fromage à raclette

4 Tr de jambon Serrano

Poivre en moulin

 

• Laver et bien essuyer les noix de Saint Jacques et les faire cuire 5 minutes par face dans une poêle avec très peu de matière grasse.
• Mettre 2 noix de Saint-Jacques par personne dans des petits plats individuels allant au four ou mieux en utilisant des coquilles Saint-Jacques vides.
• Disposer un morceau de fromage à raclette à cheval sur les noix.
• Passer au four, préchauffé à 220°, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
• Retirer le gras du jambon et le mettre en chiffonnade.
• Sortir les Saint-Jacques du four et disposer une tranche de jambon sur le côté.
• Servir immédiatement.

Miam Miam     Difficulté

 

Cette recette peut être déconcertante : du fromage à raclette avec du poisson ? J’ai longtemps hésité à la réaliser mais je ne l’ai pas regretté. C’est surprenant certes mais très bon ! Vos invités vont féliciteront à coup sûr !

  Mon conseil : une fois fondu, le fromage à raclette refroidi très vite et redevient « dur » il faut donc le déguster très rapidement.

 

Je mets 4 Miam

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