Cuisine de Gut

Quantité

4 personnes

4 morceaux de dos de cabillaud de 180 gr

100 gr de chorizzo en fines tranches

200 gr de tomates confites

4 C à soupe d’huile d’olive

 

1 brin de thym

Fleur de sel et poivre

 

• Préchauffer le four à 180° C
• Cuire les fèves au cuit-vapeur pendant 15 minutes
• Couper le chorizo en bâtonnets. Couper également les tomates séchées en lanières
• Dans un plat allant au four, déposer chaque dos de cabillaud et ajouter sur le dessus des bâtonnets de chorizo.
• Entourer le dos de cabillaud avec les fèves et les tomates séchées.
• Parsemer de thym. 
• Ajouter sur le tout de l'huile d'olive en filet. Remuer les légumes délicatement.
• Mettre au four et faire cuire 10 à 15 minutes
• A la sortie du four, ajouter à nouveau un petit filet d'huile, de la fleur de sel et le poivre au moulin
• Servir bien chaud.
  
  
  Miam Miam       Difficulté  
  
  
  

 

J'ai ajouté un ourson de plus pour la difficulté, à cause de la cuisson du poisson. En effet, s'il est trop cuit, il perdra toute sa saveur.

Mon conseil : N'hésitez donc pas à le sortir, de vérifier la cuisson et éventuellement le remettre au four. Des fèves pour accompagner ce repas est original et délicieux. (Prenez des congelées, elles sont déjà épluchées !)

          Je mets 4 Miam Miam

 

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