Quantité4 personnes |
800 gr de carottes |
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4 gousses d’ail |
3 C à soupe d’huile olive |
1 C à soupe de vinaigre |
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1 sachet de thé vert |
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1 morceau de sucre |
Sel et poivre |
Un peu de piment en poudre |
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Infuser le thé (5’) dans de l’eau bouillante.
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Retirer le sachet après infusion et ajouter les raisins secs dans le thé pendant 15 minutes. Réserver les et garder l'infusion de thé
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Eplucher les carottes. Couper en petits carrés et les faire cuire dans le thé avec le morceau de sucre
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Dans une poêle, faire revenir, à feu doux, l’ail coupé en petits bouts, avec un peu d’huile (l'ail ne doit surtout pas brûler)
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Lorsque les carottes sont cuites, les écumer et les rincer à l’eau. Ajouter l’ail, les raisins, le cumin. Mettre un peu de piment en poudre.
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Saler, poivrer et arroser la préparation d’huile d’olive et très peu de vinaigre. Remuer.
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Mettre un film étirable sur le saladier et réserver au frais.
Miam Miam
Difficulté
C’est une petite salade que je sers en été soit à l’apéritif soit en entrée. Elle est également parfaite pour précéder un couscous .
Mon conseil : lorsque je sers cette salade à l’apéritif, je mets plus de piment.
Je mets 2 Miam Miam


