Quantité

  La veille :

• Faire tremper les haricots dans une grande casserole d'eau froide.

  Le lendemain

• Vider l'eau de trempage des haricots.
  
• Recouvrir à nouveau les haricots d'eau froide. 
• Cuire à petits "bouillons" durant 30 minutes. Saler en cours de cuisson.
• Après la cuisson, laisser les haricots refroidir.
• Dès qu'ils sont froids, égoutter les haricots et les mettre dans un saladier.
• Ajouter la mozzarella coupée en petits bouts.
• Ciseler l'ail très finnement.
  
• Ajouter les tomates, après les avoir lavées et coupées en petits morceaux
• Poivrer généreusement
• Ajouter 2 cuillères à soupe de "Pistou"
• Mélanger délicatement.
• Couvrir le saladier d'un film étirable et mettre au réfrigérateur.
  
• Avant de passer à table, disposer une portion de cette salade dans des assiettes individuelles.
• Décorer avec des feuilles de Basilic frais.

Miam Miam   Difficulté

Cette recette appréciée dès qu'il fait beau, peut être présentée soit en entrée soit en accompagnement d'un "Barbecue". Elle est rafraîchissante et très parfumée.

Mon conseil :  Salez les haricots en cours de cuisson et non au début. Vous éviterez ainsi que l'enveloppe des haricots ne durcisse !

 
 Je mets 3 Miam

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