• Préchauffer le four à 210°c
• Eplucher et laver soigneusement les pommes de terre puis les essuyer.
• Eplucher les carottes, les laver et les essuyer
• Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur 
• Couper les carottes en 2  horizontalement puis verticalement encore en deux
• Eplucher les fenouils et les couper en 2 dans le sens horizontal
  
• Mettre une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four et disposer dessus les légumes les uns à côté des autres.
• Arroser d'huile d'olive, l'étaler avec un pinceau sur les légumes. Saler et poivrer
• Saupoudrer d'un peu d'herbes de Provence
• Cuire au four environ 30 minutes environ
• Pendant la cuisson, mettre une noix de beurre dans une casserole.
• Eplucher et ciseler les échalotes puis les faire revenir dans la casserole
• Ajouter le vin blanc. Saler et poivrer.
• Ciseler un peu de ciboulette ou d'estragon (facultatif)
  
• Ajouter le cube de bouillon de volaille, cuire une dizaine de minutes
• Ajouter la crème et laisser cuire à feu doux
• Servir ces légumes  accompagnées d'une viande de porc et de sa sauce.
  

Miam Miam Difficulté

J'ai réalisé cette recette la première fois parce que j'avais des bulbes de fenouil qu'il fallait manger avant qu'ils ne s'abiment. Je les sers normalement cuits à la vapeur avec du poisson mais là je n'en avais pas.

Le fenouil cuit à la vapeur avec de la viande ne me tentait pas du tout alors j'ai eu l'idée de les faire rôtir (j'avais déjà vu ça je crois chez Kiki (enfin je crois car je ne suis plus tout à fait sûre). J'ai ajouté des pommes de terre et des carottes et la très bonne idée que j'ai eue (eh ! oui je me jette des fleurs !!!) c'est de servir ces légumes accompagnés, non seulement de porc mais de la sauce qui va avec !!! Le tout se marie on ne peut mieux !!! Le goût du fenouil cuit ainsi hummmmmm !!! J'ai complètement adoré ! tant et si bien que j'ai refait cette recette à nouveau à ma fille et à son mari. Mon gendre m'a au moins dit 3 fois : c'est drôlement bon !!! Fière j'étais !!! et surtout très contente vous pensez bien !!!

Ils l'ont tellement aimée qu'ils ont décidé de l'adopter et de servir ce plat à leurs invités qu'ils doivent avoir très prochainement !!

Mon conseil : Si la sauce est un peu trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

Surveillez la cuisson des légumes en plantant un couteau dans chaque type de légume

Je mets 5 Miam 

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• Cuire le chou fleur dans un grand volume d'eau (15 minutes) ou au cuit vapeur durant 20 minutes
• Préchauffer le four à 180° c
  
• Eplucher les oignons et laver les poivrons
• Couper les poivrons en tous petits dés et ciseler les oignons. Réserver
• Faire griller les lardons, puis réserver les sur du papier absorbant.
• Dans la graisse rendue, ajouter oignons et poivrons et cuire durant 5 minutes environ. Saler, poivrer
  
• Disposer les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin. Saler et poivrer
• Mélanger les dés de poivrons au fromage blanc.
• Verser cette préparation sur le chou fleur et bien étaler.
• Parsemer sur le dessus les lardons grillés.
• Cuire durant 40 minutes.
  

Miam Miam   Difficulté

Lorsque j'ai découvert l'Invisible sur le blog d'Eryn, j'en ai un peu profité pour me balader sur son joli blog. J'ai trouvé cette recette de légumes qui m'a aussitôt tentée. Pourquoi eh bien surtout parce qu'à part les lardons c'est en quelque sorte une petite recette plutôt diététique (ce n'est pas souvent que ça m'arrive !!!).Comme d'habitude, aussitôt dit, aussitôt fait, pour notre plus grand plaisir.

Alors plutôt que de faire un gratin de chou fleur avec béchamel et gruyère, pourquoi ne pas la tenter ? c'est un plat tout aussi bon et bien moins riche !!

Mon conseil :  Attention surveillez la cuisson ! si les lardons grillent trop vite, ajoutez une feuille d'alu sur le dessus.

  Je mets 3 Miam

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