Cuisine de Gut - Liste des derniers articles parus sur www.cuisinedegut.com

Nems d'ananas et sa sauce à l'orange (09/02/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 1 paquet de feuilles de brick 1 ananas 4 oranges à jus 6 C à soupe de sucre 6 biscuits "Bastognes" Maïzéna Noix de coco râpée 50 gr de ...

Andouillette à la moutarde (08/02/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 50 gr de beurre 4 andouillettes de Troye 2 c à soupe de moutarde forte 1 pot de crème fraîche épaisse 1 boule de céleri Sel-Poivre 1 grosse ...

Velouté de courgettes carottes au curry (07/02/2010 publié dans : Potages )

Quantité 4 personnes 2 courgettes 1 oignon 600 gr de carottes 1 c à café de curry 1 c à soupe d'amande Sel-poivre Beurre Peler les carottes et les ...

La Choucroute et ses poissons (06/02/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 6 00 gr de cabillaud 200 gr de haddock 8 grosses crevettes Lait 1 kg de choucroute cuite 1 verre de Riesling 1 oignon 10 baies de Genièvre ...

Sauce vin blanc aux oeufs (05/02/2010 publié dans : Sauces )

4 portions 2 échalotes 4 jaunes d'oeuf 10 cl de vinaigre de vin 20 cl de vin blanc 1 morceau de Sucre Sel poivre 20 cl de crème fraîche Eplucher et hacher les ...

Légumes à l'orientale (03/02/2010 publié dans : Légumes )

4 portions 4 ou 5 petits artichauts en bocal 250 gr de champignons 1 poireau 1 boite de dés de tomates 100 gr de raisins secs 1 oignon 2 gousses d'ail 1 citron Sucre ...

Crèpe aux pommes parfumée à l'orange (02/02/2010 publié dans : Desserts )

Pour 500 gr de pâte à crèpes 2 oeufs 10 gr de beurre 100 gr de farine 25 cl de lait 1 pincée de sel Pour réaliser la pâte : Mettre la farine dans un plat. Faire un ...

Veau et ses saveurs aux champignons (01/02/2010 publié dans : Viandes )

4 portions 40 gr de morilles séchées 5 cl de porto 40 cl de fond de veau 1 brique de crème liquide 2-3 échalotes Beurre Pour réaliser la sauce aux morilles : ...

Toast perdu mangue/poire (31/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 4 toats briochés "Pelletier" 1 mangue 1 poire 100 gr de sucre Sucre de glace 20 gr de beurre 2 oeufs 20 cl de lait 1 sachet de sucre ...

Velouté de légumes parfumé au foie gras (30/01/2010 publié dans : Potages )

Quantité 4 personnes 1 petit chou fleur 3 pommes de terre 4 carottes Piment Espelette en poudre 1 cube de bouillon de volaille 80 gr de foie gras mi-cuit 20 cl ...

Salade de betteraves marocaine (30/01/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 500 gr de betteraves Coriandre fraiche 1 grosse tomate 1 échalote 1 grosse poignée de raisins secs 1 pot de miel liquide Sel-Poivre 1 pot ...

Palette de porc et ses légumes (29/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 1 belle palette de porc 1/2 sel 500gr de choux de bruxelles 1 oignon Beurre 2 gros navets 6 carottes 8 pommes de terre moyennes 3 poireaux ...

Gratin pommes de terre au roquefort (28/01/2010 publié dans : Légumes )

Quantité 4 personnes 10 pommes de terre à chair ferme 10 cl lait Thym 1 oignon 1 pot de crème fraîche 100 gr de Roquefort 30 gr de beurre Sel-Poivre ...

Aubergines gratinées à l'italienne (27/01/2010 publié dans : Légumes )

Quantité 4 personnes 2 aubergines Huile 2 boites de pulpe de tomates en dés 2 oignons 3 gousses d'ail 250 gr de Mozzarelle 50 gr de parmesan 7 feuilles de Basilic 1 ...

Lapin à l'olive et ses châtaignes (26/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 gigolettes de lapin Huile 1 pot de tapenade verte 10 cl de crème 1 verre de vin blanc 1 bocal de châtaignes pré-cuites 6 pommes de terre à ...

Variétés de légumes ventrèche et sa sauce xipister (24/01/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 1.6 kg de légumes variés de saison 200 gr de ventèche plate 1 tête d'ail Sel - Poivre 200 gr de piments doux vert Persil plat 100 gr de piquillos ...

Crème chocolat aux croquants soufflés aux amandes (23/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 400 gr de chocolat noir à cuire 200 gr de chantilly légère Noix de coco râpée 1 paquet de croquant soufflé aux amandes "Maison Vital Ainé" ...

Saint-Jacques et son lit d'endives (22/01/2010 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 16 noix de St-Jacques 6 endives 1 citron 1 c à S de sucre en poudre Huile d'olive Ciboulette Sel - Poivre Retirer les premières ...

Côte de porc à la crème de Pistou (21/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 côtes de porc 1 c à soupe de Pistou en pot 20 cl de crème liquide Huile Sel et Poivre Badigeonner d'huile une poêle et et faire griller ...

Purée au chèvre frais et jambon (20/01/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 3 grosses pommes de terre 1 Chèvre frais "Chavroux" 1 oeuf 2 tr de jambon 2 petits poireaux 50 gr de gruyère râpé Huile olive Sel - ...

Veau aux Olives pimentées (19/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 Tranches de veau de 200 gr 50 gr d’olives pimentées et de noires 1 boite 4/4 de tomates pelées 10 feuilles de basilic 250 gr de champignons de ...

Morue à la portugaise (18/01/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 450 gr de filets de morue dessalée 12 pommes de terre moyennes 2 feuilles de laurier 3 oignons, 3 gousses d'ail 4 oeufs 50 gr olives noires ...

Tian provençal (17/01/2010 publié dans : Légumes )

Quantité 8 personnes 6 Tomates 6 pommes de terre 2 oignons blancs 2 gousses ail 4 courgettes 1 branche de laurier Thym 1 branche de Romarin Huile d'olive ...

Crème épicée à la Badiane (15/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 2 gros oeufs + 3 jaunes 50 g de sucre en poudre 50 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 4 étoiles de Badiane Amandes décortiquées. ...

Bonbon de cabillaud (14/01/2010 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 600 gr de Cabillaud 1 Oignon 1 paquet de feuilles de brick 8 fines tr de chorizo fort 8 pommes de terre à chair ferme 1 tube de crème d'anchois ...

Verrine de châtaignes (13/01/2010 publié dans : Verrines et mises en bouche )

Quantité 4 personnes 250 gr de châtaignes cuites 1 blanc de poireau 1 carotte 1 branche de céleri 20 gr de beurre 1 oignon blanc 2 gousses d'ail 50 cl de fond de ...

Salade de poires parfumées aux cèpes (12/01/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 4 tr de jambon italien 2 poires 300 gr de cèpes 30 gr de noisettes 1 salade Ciboulette Fleur de Sel poivre Sucre 2 c. soupe de sauce soja ...

Gratinée de feuilles de chou et morteau (11/01/2010 publié dans : Plats uniques )

Quantité 4 personnes 1 chou vert 1 saucisse de Morteau 50 gr de beurre salé 150 gr de gruyère rapé 1 cube de bouillon de volaille Knorr 1 noix de Saveur ail et persil ...

Crème brulée (10/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 6 personnes 8 à 9 jaunes d’oeufs 200 gr de sucre en poudre 2 briques de 33 Cl de crème fleurette Cassonade 2 sachets sucre vanillé Blanchir ...

Ananas et sa crème de coco (09/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 1 boite de lait de coco 4 oeufs 50 gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2 c à S Maïzéna 5 cl de grand Marnier 1 bombe de chantilly ...

Fonds d'Artichaut surprise (08/01/2010 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 8 fonds d'artichaut 4 oeufs 3 tr de saumon fumé 8 blinis 2 c à S de mayonnaise 2 c à soupe de fromage blanc 4 brins d'aneth Vinaigre ...

Salade d'ananas frais et oranges (07/01/2010 publié dans : Desserts )

Quantité 4 personnes 1 ananas 4 oranges 50 gr de sucre en poudre 1 clémentine Eplucher une orange et en prélever le jus. Chauffer le jus d'orange avec le sucre ...

Grenadin de veau au Marsala (06/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 4 grenadins de veau 20 cl de Masala 4 tomates 12 fagots de légumes surgelés 1 C à café de Maïzéna 50 gr de beurre Huile d'olive 5 cl ...

Salade de Haddock et ses lentilles (05/01/2010 publié dans : Entrées )

echange de lien Quantité 4 personnes 400 gr de lentilles 150 gr de haddock 1 oignon 2 feuilles de laurier Thym Vinaigre de Xerès Huile d'olive 1/2 litre de ...

Gambas au chorizo et curcuma (04/01/2010 publié dans : Poissons )

Quantité 4 personnes 16 gambas 12 fines tranches de chorizzo fort 250 gr de riz Basmati 2 c à soupe d'Huile d'olive 1 C à soupe de curcuma + 1 C à café 2 gousses d'ail ...

Côte de boeuf Sweet and Hot (03/01/2010 publié dans : Viandes )

Quantité 4 personnes 1 Oignon blanc 2 gousses d'ail 1 boite de Chair et tomates nature 30 gr de beurre doux 1 verre de vin blanc 1 c café de piment, et de cannelle ...

Mise en bouche de champignons (02/01/2010 publié dans : Verrines et mises en bouche )

Quantité 4 verrines de 10 cl 250 gr de champignons de Paris 5 cl de porto blanc 10 cl de crème 1 bombe de crème fouettée 2 échalotes 30 gr de beurre 1 cube de ...

Salade de fruits et Samossa bananes-chocolat (01/01/2010 publié dans : Desserts )

4 portions 1 banane 2 Kiwis 1 Poire 1 Carambole 12 Physalis 2 Clémentines 8 Badianes étoilées 1 c à soupe de sucre en poudre 1 citron 2 sachets de sucre vanillé ...

Coupe de clémentines et ses tuiles (31/12/2009 publié dans : Desserts )

Pour les Tuiles 1 blanc d'oeuf 60 gr de sucre en poudre 30 gr de beurre doux 60 gr de farine 30 gr de poudre d'amandes 30 gr de pistaches hachées Pour réaliser ...

Saint-Jacques aux noisettes (30/12/2009 publié dans : Entrées )

Quantité 4 personnes 20 Noix de Saint jacques avec corail 800 gr Poireaux 30 noisettes décortiquées 50 gr de beurre Sel et poivre Laver et couper les blancs de ...