Quantité

• Ouvrir l’avocat en deux, retirer le noyau. Mixer la chair avec un peu de jus de citron, une pincée d’épices guacamole, un peu de piment en poudre.  Saler
• Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux.
• Couper la betterave, épluchée, en petits morceaux, l’assaisonner avec une vinaigrette 
• Mettre la crème dans un bol. Saler, poivrer, ajouter la ciboulette ciselée
• Dans une verrine, mettre une couche d’avocat, puis une couche de saumon.
• Mettre délicatement une cuillère à soupe de crème, ajouter un peu de ciboulette à nouveau, puis placer enfin une couche de betteraves.
• Décorer avec un brin d’aneth.
• Servir très frais.

Miam Miam           Difficulté

Cette recette est toujours appréciée l’été pour débuter un repas car elle est raffraichissante. De plus, c’est joli et très bon.

Mon conseil : vous pouvez préparer cette verrine à l’avance, n’oubliez pas le citron pour que l’avocat ne noircisse pas. Mettre au réfrigérateur avec un film étirable.

Je mets 2 Miam.