• La veille : Mettre le morceau de foie gras dans le congélateur.
• Le lendemain : Eplucher, laver et couper les légumes en morceaux.
• Faire bouillir de l'eau, ajouter les légumes.
• Ajouter en même temps le cube de bouillon. Laisser cuire 40 minutes.
• Passer au mixer.
  
• Déposer une cuillère à soupe de crème sur le dessus.
• Réaliser des copeaux de foie gras et les ajouter au velouté.
• Ajouter une pincée de piment.
• Servir aussitôt !

Miam Miam Difficulté

J'ai trouvé cette recette sur "l'internaute". Elle m'a aussitôt tentée et cest véritablement un délice. N'hésitez pas à en faire une petite mise en mouche pour les repas festifs, vous aurez un franc succès !!

Mon conseil :  Il faut que ce velouté soit un peu épais., surtout si vous voulez le servir en verrine pour réaliser une mise en bouche, il faut donc ajouter le bouillon en conséquence lors que vous mixez les légumes. Vous pouvez également mettre plus de chou fleur et moins de carottes ou vice et versa selon vos goûts.

Je mets 4 Miam.

Ajoutez cette recette à vos favoris

potages