• Eplucher, laver et couper les carottes et les pommes de terre en morceaux.
• Dans une grande casserole d'eau, faire cuire les légumes pendant 30 minutes.
• Pendant ce temps, chauffer le lait avec de l'eau (moitié-moitié)
  
• Dès que le liquide est en ébulition, mettre le haddock, débarrassé de sa peau
  
• Laisser frémir durant 5 minutes.
  
• Laisser le haddock dans le lait chaud, pendant 5 minutes encore et égoutter le.
• Réserver le lait.
  
• Lorsque les légumes sont cuits, les passer au mixer.
  
• Verser un peu de lait sur les légumes et mixer jusqu'à obtention d'un velouté.
• Ajouter un peu de sel, du poivre et le curcuma.
• Bien mélanger.
• Présenter le velouté dans une assiette. Mettre au milieu des morceaux de haddock.
  
• Saupoudrer de ciboulette.
  

  Miam Miam   Difficulté

Encore un délicieux velouté que l'on peut servir en entrée lorsque l'on a des invités. 

Mon conseil :  Ne salez pas trop à cause du haddock.

 Je mets 4 Miam

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