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Mardi 19 janvier 2010
2
19
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10:06
Quantité4 personnes |
4 Tranches de veau de 200 gr |
50 gr d’olives pimentées et de noires |
1 boite 4/4 de tomates pelées |
10 feuilles de basilic |
250 gr de champignons de Paris |
|
2 oignons et 2 gousses d’ail |
20 cl de vin rouge |
3 C à soupe d’huile d'olive |
10 gr Beurre |
Sel, Poivre |
-
Faire dorer des 2 côtés le veau dans l’huile et le beurre fondus, puis retirer.
-
Ajouter les oignons émincés, les faire dorer.
-
Ajouter ensuite les tomates égouttées, l’ail écrasé, le vin et les olives. Mélanger laisser cuire 2 mn à feu vif
-
Remettre la viande, couvrir et laisser cuire 60 mn à feu doux. Remuer de temps en temps.
-
Au moment de servir, ajouter le basilic ciselé.
-
Servir bien chaud, accompagné de riz ou de pâtes.
Miam Miam
Difficulté
C’est un plat qui étonnera car les différentes olives et vin donnent un goût très corsé.
Prendre du veau dans la noix ou dans le casi de veau (moins cher).
Mon conseil : Ne pas faire l’impasse des olives pimentées, c’est en grande partie ce qui fait le charme de cette recette.
Je donne 3 Miam Miam
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