Quantité

• Préchauffer le four à 200 ° C
• Eplucher les pommes de terre, les oignons et l'ail 
• Laver les tomates, les pommes de terre, les courgettes (sans retirer la peau)
• Couper tous les légumes en rondelles (assez fines)
• Ciseler les oignons, l'ail.
  
• Huiler généreusement un grand plat allant au four.
• Mettre ensuite un lit d'oignons ciselés
  
• Placer les rondelles de tomates, de courgettes et de pommes de terre en alternance (voir la photo)
  
• Dès que les légumes ont été disposés, saupoudrer d'ail et d'oignons.
  Mettre les herbes de Romarin, de Thym (retirer les branches) et le laurier
• Saler et poivrer
  
• Verser enfin un filet d'huile sur le tout.
  
• Passer au four. Faire cuire durant 15 minutes.
• Ensuite, sortir le plat, et le couvrir avec une feuille d'aluminium
• Laisser cuire environ 60 minutes (peut être plus à surveiller)

Miam Miam   Difficulté

J'ai remplacé les aubergines par des pommes de terre qui sont plus appréciées par les enfants, mais c'est un peu plus long à cuire. C'est toutefois tout aussi délicieux.

Mon conseil :  Surveillez la cuisson régulièrement. Lorsque les pommes de terre sont cuites, vous pouvez retirer le plat du four. N'oubliez pas d'arroser les légumes d'un peu d'huile. Vous pouvez aussi ajouter, en cours de cuisson, un peu de bouillon.