3 heures avant la dégustation :

• Laver et gratter les moules.
• Retirer les moules, les placer dans un faitout, ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à ce que les moules soient toutes ouvertes.
• Laisser refroidir
• Retirer ensuite une coquille sur chaque moule.
• Disposer les moules en étoiles dans le plat de présentation.
• Une fois terminé, ciseler les échalotes sur les moules.
• Mettre un film étirable et placer au réfrigérateur
  

  Juste avant la dégustation

• Retirer le film étirable
• Ajouter la ciboulette ciselée.
• Poivrer et mettre un peu de fleur de sel
• Ajouter enfin un filet d'huile sur toutes les moules.
• Servir aussitôt

Miam Miam   Difficulté

C'est bientôt l'été ! voici une petite "tapas" à servir à l'apéritif. Elle fera le bonheur des personnes qui font attention à leur ligne car elle est plus diététique que les cacahuètes salées  et elle est plus originale !

Mon conseil :  Utilisez une huile d'olive de très grande qualité et très parfumée, ces tapas n'en seront que plus délicieuses.

 
 Je mets 3 Miam

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