Quantité

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• Couper les melons en deux. Retirer tous les pépins
• A l'aide d'une "bouleuse parisienne", réaliser 30 billes dans un melon.
• Placer 24 billes dans un tupperware et mettre au réfrigérateur 
  
• Couper l'autre melon en morceaux et mixer toute la pulpe avec le muscat.
• Cuire la soupe rendue à petits bouillons durant 5 minutes. Réserver cette soupe au frais.
• Retirer le gras de chaque tranche de magret.
  
• Garder 6 tranches entières et couper les autres tranches en touts petits bâtonnets très fins.
• Placer les bâtonnets dans un autre tupperware et mettre également au frais.
• Réaliser enfin 6 petites brochettes à l'aide d'un cure-dent.
  
• Placer une bille de melon et une tranche de magret pliée en deux sur chaque brochette.
• Mettre les brochettes au frais après les avoir déposer délicament dans un petit tupperware.
  
• Retirer le foie gras de son bocal.
  
• Retirer la graisse et couper 6 tranches de foie gras pas trop épaisses. Réserver dans une assiette.
  

Préparer le plat de la façon suivante

• Prendre une petite cocotte. Disposer dedans 4 billes de melon à l'intérieur
  
• Ajouter des bâtonnets de magret.
• Verser la soupe sur le dessus et disposer une petite brochette à l'intérieur.
• Décorer avec une petite "tête" de menthe.
• Disposer la cocotte ouverte dans une assiette à dessert et mettre sur le côté une tranche de foie gras, après lavoir saupoudrer de piment d'espelette.

Miam Miam Difficulté

Voici délicieuse une petite entrée bien fraîche un peu différente du fameux melon/jambon. Le jambon a été remplacé par le magret et pour compléter le tout quoi de mieux que le foie gras puisqu'il se marie si bien avec le magret !

Mon conseil :   Gardez les tranches de foie gras sans les remettre au réfrigérateur.après en avoir coupé des tranches. Le parfum du foie se révèle ainsi délicieusement.

Mais attention il ne faut pas qu'il fonde. Tout dépend de la température de la pièce. En plein été, ça peut aller très vite ! L'hiver on peut le laisser une heure sans problème.

Si votre melon n'est pas très sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de sucre à la soupe.

 Je mets 4 Miam

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