Commencer par réaliser la sauce : 

• Porter 10 cl d'eau à ébulition. Ajouter le cube de bouillon.
• Lorsque le cube est fondu, bien remuer et ajouter le porto, laisser bouillir pendant quelques minutes pour que l'alcool s'évapore.
• Ajouter la crème, baisser le feu et laisser cuire à feu doux tout en remuant.
  
• Saler et poivrer et laisser sur le feu à feu très doux durant 15 minutes puis réserver.
  

• Pendant ce temps, éplucher les pommes, retirer le coeur et les pépins.
  
• Couper ensuite les pommes en 4, puis couper chaque quartier en lamelles d'un 1/2 cm chacune
• Retirer délicatement la peau du boudin et le couper en rondelles.
  
• Mettre un peu de beurre dans une sauteuse et faire cuire à feu vif les pommes et le boudin.
• Saler et poivrer. Ajouter une pincée de piment.
• Lorsque les rondelles de boudin ont pris une belle couleur, retirer du feu et faire refroidir.
• Couper 12 larges bandes dans les feuilles de brick.
  
• Prendre une bande de brick disposer 2 rondelles de boudin et des morceaux de pommes à l'intérieur et plier en forme de samoussa.
• Recommencer l'opération pour les 11 autres samoussas.
• Faire fondre le beurre 45 secondes au micro-ondes, puis badigeonner de beurre fondu chaque samoussa à l'aide d'un pinceau.
• Chauffer le four à 210 ° C et passer les samoussas au four durant 10 minutes. 
• Réchauffer la sauce au micro ondes et servir celle-ci à part.

  Miam Miam Difficulté

Cette recette parue sur le blog "Tu veux la recette ?"m'a donné envie de la réaliser (j'adore le boudin blanc). J'ai voulu l'améliorer en réalisant une petite sauce pour faire faire "trempette" aux samoussas. Miam, c'est bon !!

Mon conseil :  Il faut couper le boudin (en fonction de sa taille) en 12 rondelles pour pouvoir obtenir 3 samoussas par personne, (c'est un minimum !) mais rien de vous empêche d'en faire plus !

 Je mets 4 Miam

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