Quantité

• Mettre les lentilles dans 6 fois leur volume d'eau froide
• Ajouter, une branche de thym, le laurier et l'oignon coupé en 4.
  
• Cuire à feu doux durant 15 à 20 minutes. Saler et poivre.
  
• Egoutter les lentilles et les laisser ensuite refroidir
• Durant ce temps, verser le lait et un 1/4 litre d'eau dans une casserole.
• Mettre le haddock  laisser cuire deux  minutes après l'ébullition.
• Après ce laps de temps, égoutter le poisson et retirer la peau du haddock.
  
• Réaliser une vinaigrette avec l'huile, le vinaigre, sel et poivre. Ciseler finement un peu d'échalote.
• Ajouter cette vinaigrette aux lentilles. Remuer.
• Dans chaque assiette, disposer un lit de lentilles.
• Ajouter sur le dessus le haddock.
• Décorer avec des bouquets de mache et une tomate cerise.

Miam Miam Difficulté

Nous avons dégusté cette petite recette chez mon frère. Elle est devenue une de mes recettes préféres, raison pour laquelle elle figure sur mon blog

Mon conseil :  Ne faites pas l'impasse sur le thym, le laurier et l'oignon pour la cuisson des lentilles, sinon elles seront fades. Ce serait dommage car avec le fumé du haddock, vous vous régalerez.

Je mets 4 Miam.

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