• Couper les betteraves, épluchées, en petits cubes.
• Laver et couper la tomates en petits morceaux.
  
• Mettre ces éléments dans un saladier. Saler et poivrer
• Réaliser la vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre. Saler et poivrer.
• Bien mélanger et ajouter cette vinaigrette aux betteraves/tomate.
• Ciseler une échalote et l'incorporer.
• Ajouter une cuillère à soupe de miel.
• Ajouter la coriandre ciselée et les raisins secs.
• Bien mélanger le tout. Garder au réfrigérateur.
• Sortir le saladier une 1/2 heure avant de le déguster et saupoudrer le tout de graines de sésame.

Miam Miam   Difficulté

Une petite entrée sans prétention. Bien fraîche, elle est délicieuse.

Mon conseil :  Si vous ne trouvez pas de coriandre fraîche, mettre de la coriandre en poudre pour donner à cette entrée la saveur marocaine.