Quantité

• La veille : Faire cuire les pommes de terre avec la peau
• Le lendemain, éplucher les pommes de terre.
• Essuyer convenablement les cèpes pour retirer la terre.
• Mettre un peu d’huile dans une sauteuse, faire cuire les pommes de terre coupées en rondelle.
• Ajouter l’oignon ciselé et faire cuire jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur, sans brûler. Réserver.
• Dans la même poêle, ajouter à nouveau un peu d’huile. Saisir les cèpes coupés en morceaux. Lorsqu’ils sont dorés. Réserver.
• Au dernier moment, rassembler les 2 légumes, les réchauffer. Parsemer un peu de persil coupé.
• Servir bien chaud avec une viande.
  
  Miam Miam                                       Difficulté
  
  

  Cette recette convient bien comme accompagnement avec les viandes rouges, une belle côte de bœuf par exemple, mais elle peut également accompagner toutes les viandes.

  Mon conseil : cuire les pommes de terre la veille, car si vous les couper le jour même, vous n’obtiendrez pas de belles rondelles. On peut passer les cèpes à l'eau très vite fait mais ne pas les laisser tremper !!

   

  Je mets 3 Miam Miam

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