Quantité

• Mettre tous les morceaux de poissons dans un grand plat creux.
• Arroser d'huile d'olive et de sauce soja.
• Ciseler grossièrement le Basilic et le mettre sur les poissons.
• Remuer délicatement le tout pour que les poissons soient bien imprégnés.
• Mettre un film étrable et réserver au frais.

• Couper les poivrons en lamelles (retirer les graines).
• Eplucher et couper l'oignon en grosses lamelles également.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et cuire les poivrons à feu doux durant 45 minutes. Saler et poivrer.
• Remuer souvent

Au moment de passer à table

• Commencer par chauffer la plancha.
• Lorsqu'elle est bien chaude, ajouter les morceaux de poissons en commençant par les plus gros. (ils réclament plus de temps de cuisson)
  
• Retourner délicatement les poissons, à l'aide d'une spatule, en cours de cuisson.
• Dès que les poissons sont cuits, servir avec des poivrons chauds, après avoir ajouter un peu de sel et de poivre.
  

Miam Miam Difficulté

Je pense que la plancha est l'ustensile indispensable à la réussite de la cuisson des poissons car celle-ci peut se faire de façon indivisualisée .Personnellement j'utilise une plancha "TEFAL" que je mets au centre de la table. Chacun fait cuire ses poissons. (un peu comme la fondue) Je suis sûre ainsi que mes invités savourerons leur poisson comme ils le désirent. Personnellement je les préfèrent très peu cuits. Ils sont ainsi très moelleux et rendent plus de saveur.

Je n'ai utilisé aujourd'hui que ces 3 poissons mais il m'arrive très souvent d'avoir au moins 5 choix de poissons. Dans ce cas, attention à la quantité.

Mon conseil :   Couper les poissons trop épais en deux transversalement. Cette méthode évitera une longue cuisson  et par conséquent elle évitera également que les poissons ne brûlent. Je coupe également les noix en deux.

On peut servir avec les poissons une sauce : mayonnaise, tomate etc...

 Je mets 4 Miam

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