• Eplucher et émincer les oignons.
• Eplucher, laver et bien essuyer les pommes de terre.
• Râper les pommes de terre.
• Mélanger les pommes de terre râpées et les oignons
  
• Faire fondre le beurre dans une grande poêle bien chaude.
• Ajouter 4 tas de pommes de terre.
  
• Bien tasser en appuyant dessus avec le dos d'une palette.
• Cuire à feu moyen au départ, puis baisser le feu et laisser cuire une dizaine de minutes, sans y toucher.
• Retourner délicatement les paillassons.
• Laisser cuire à nouveau une dizaine de minutes.
• Saler et poivrer en fin de cuisson.
  
• Servir les paillassons bien chauds.
  

Miam Miam    Difficulté

C'est une manière très esthétique de servir des pommes de terre. Servis avec une viande rouge, vous êtes sûrs de vous régaler.

Mon conseil :  Si vous n'aimez pas l'oignon, remplacez le par de la noix de muscade ou une autre épice selon vos préférences.

Les paillassons doivent être bien dorés, mais non brûlés. Ne les quittez pas des yeux !

Je mets 3 Miam

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