Quantité

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• Commencer par faire revenir la viande dans un peu d'huile chaude.
• Dès que les morceaux sont dorés, les réserver.
• Rajouter un peu d'huile et faire un roux à l'aide de la farine en le délayant avec le vin blanc.
• Ajouter les échalotes coupées en fines lamelles.
• Laver et couper les tomates en gros morceaux. (retirer le trognon.)
• Ajouter les tomates au roux ainsi que le coulis de tomates.Bien remuer
  
• Déposer la viande dans cette sauce.
• Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux et les ajouter à la viande.
• Saler, poivrer et saupoudrer généreusement d'herbes de provence.
• Couvrir et laisser mijoter durant 1 h 30 minimum.
• Servir, bien chaud, la viande accompagnée de quelques pommes de terre.

Miam Miam Difficulté

Cette recette d'Osso-Bucco n'est certainement pas la vraie recette, mais c'est la mienne et je la réalise ainsi depuis de nombreuses années car nous nous régalons avec. Je me suis dit que vous l'aimeriez peut être aussi ?

Mon conseil :   Ne faites pas l'impasse sur les herbes de provence, c'est tellement bon avec !

 Je mets 4 Miam

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