• Mettre les pommes de terre épluchées à cuire dans de l'eau.
• Eplucher et émincer l'oignon
  
• Faire fondre un grosse noix de beurre dans une casserole et mettre l'oignon à dorer.
• Ajouter les lardons et mouiller avec le Riesling.
  
• Ajouter les baies, le sucre et faire bouillir 4-5 minutes.
• Mettre la choucroute dans une grande cocotte, ajouter la préparation précédente
  
• Laisser cuire à feu très doux.
• Cuire les morceaux de cabillaud 10 minutes au cuit vapeur.
• Dans une casserole, faire pocher le haddock 5 minutes dans le lait porté à ébulition, puis le retirer à l'aide d'une écumoire
  
• Eplucher les crevettes.
• Disposer sur la choucroute :  le cabillaud, le haddock, les crevettes et les pommes de terre.
  
• Servir aussitôt

Miam Miam   Difficulté

Cette recette n'est pas tout à fait la recette de la "choucroute de la mer" qui se réalise avec plusieurs sortes de poissons, des moules et une sauce au vin blanc, mais elle est tout aussi délicieuse alors qu'elle est beaucoup plus simple à faire.

Mon conseil : la choucroute doit cuire tout doucement à couvert. Vérifiez souvent qu'elle n'attache pas, votre plat serait râté !

Si vous le souhaitez vous pouvez malgré tout servir ce plat avec la sauce au vin blanc aux oeufs (voir catégories "sauces)".

Je mets 4 Miam.

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