Quantité

Pour la sauce :

• Mettre la moitié du beurre dans une casserole. Faire fondre.  
• Ajouter, le Marsala et le cube de bouillon dilué dans un peu d'eau.
  
• Laisser cuire à feu doux (20 minutes)  puis ajouter le reste de beurre coupé en petits morceaux. Bien remuer.
  
• Ajouter enfin la maïzena diluée dans un tout petit peu d'eau.
• Cuire encore à feu très doux durant 30 minutes. Poivrer, saler un peu.
  

Pour le plat :

• Emincer l'oignon. Retirer le centre des tomates et les couper en rondelles plus ou moins épaisses. (il faut 12 rondelles)
  
• Mettre un filet d'huile dans une sauteuse, faire rissoler doucement les oignons, ajouter les tomates.
  
• Ajouter les fagots de légumes encore congelés aux tomates.
  
• Laisser cuire à feu doux 30 minutes. Saler et poivrer.
• Saupoudrer d'amandes concassées.
  
• Mettre un filet d'huile dans une autre sauteuse et cuire les grenadins 5-6 minutes par face. Saler et poivrer.
• Après la cuisson des grenadins, présenter chaque assiette avec un grenadin, 3 fagots de légumes et 3 tomates.
• Verser un peu de sauce sur le dessus. Saupoudrer un peu de ciboulette ciselée.
• Servir le reste de sauce à part.
  

Miam Miam Difficulté

Miam Miam, le petit goût d'amande que donne le Marsala ! C' est délicieux. J'adore.

Mon conseil :  Sauf si vraiment, un de vos convives aime la viande bien cuite, ne faites pas trop cuire les grenadins. Ils doivent être légèrement rosés. Pour les gros mangeurs prévoir 2 grenadins au lieu d'un seul.

Je mets 5 Miam.

Ajoutez cette recette à vos favoris

viandes