Commencer par préparer les tomates confites :

• Préchauffer le four à 190° c
• Laver puis essuyer les coeurs de pigeons.
• Les couper en deux dans le sens de la hauteur
• Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
• Disposer les demi-tomates "coeurs de pigeon" sur la plaque
• Saupoudrer de fleur de sel et poivrer. 
• Verser un filet d'huile puis saupoudrer généreusement de thym séché
• Cuire au four durant 1 heure environ (surveiller)
• Sortir la plaque du four. Laisser refroidir en laissant les tomates sur la feuille de cuisson.
  

Préparation :

• Préchauffer le four à 200° c 
• Retirer les feuilles des branches de céleri et couper seulement les branches en 2 puis en tous petits bouts.
• Cuire céleri et fèves dans de l'eau bouillante salée
  
• Couvrir et laisser cuire durant 15 minutes
• Pendant ce temps, couper les merguez en petits bouts puis les cuire dans une poêle bien chaude. Saler
  
• Retirer les merguez une fois cuites et les ajouter aux tomates confites. Remuer
• Ajouter également les légumes aux tomates et Merguez.
• Saupoudrer le tout de thym séché.
  
• Etaler la pâte puis verser les légumes/tomates/merguez sur la moitié de la pâte
• Replier l'autre moitié. Souder les bords à l'aide d'une fourchette
• Piquer la pâte avec une fourchette pour que la pâte ne gonfle pas.
• Dorer avec le jaune d'oeuf et cuire au four durant 30 minutes

Miam Miam Difficulté

Si vous ne trouvez pas ce feuilleté original eh bien je ne sais pas ce qu'il vous faut ! Personnellement lorsque je l'ai vu sur le blog de Michèle, Astuces et recettes de cuisine, que j'aime beaucoup et que je vous invite à visiter régulièrement, je l'ai trouvée tout à fait inattendue !

Elle ne mettait pas de fèves et avait ajouté des oeufs, comme pour une quiche et elle avait mis les feuilles de céleri au lieu des branches.

J'ai procédé différemment mais je la remercie toutefois beaucoup car c'est tout de même sa recette qui m'a inspiré ce feuilleté et je ne le regrette pas car c'est extrêmement bon !!!

Mon conseil : Si la pâte a tendance à dorer trop vite, mettre un papier d'alu sur le dessus

Je mets 3 Miam 

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