Mercredi 14 octobre 2009 3 14 /10 /Oct /2009 17:31

Faisselle sauce caramel

Quantité

4 personnes

500 gr fromage blanc faisselle

40 gr de noisettes décortiquées

40 gr de pistaches

100 gr de sucre en morceaux

 

Un ½ citron

10 cl crème liquide entière

50 gr de beurre salé


  • Faire un caramel : mettre le sucre avec 3 C. Soupe d’eau et un filet de jus de citron dans une casserole et faire cuire en surveillant mais sans remuer, jusqu’à l’obtention d’un caramel foncé
  • Faire stopper la cuisson en versant 5 Cl d’eau chaude, mélanger jusqu’à ce que le caramel soit lisse
  • Ajouter ensuite la crème.
  • Porter à ébullition en mélangeant.
  • Hors du feu, ajouter le beurre en parcelles.
  • Verser ensuite dans un bol et laisser refroidir
  • Chauffer une poêle et faire revenir les noisettes. Concasser les celles-ci avec les pistaches
  • Avant de servir répartir la faisselle dans des petits ramequins, napper de sauce.
  • Parsemer de noisettes et pistaches pilées
  • Servir accompagné du reste de sauce au caramel salé

    Miam Miam                                              Difficulté  

    Un petit dessert qui plait aux grands mais aussi aux enfants. J’avais trouvé cette recette sur internet et je l'ai gardée. Depuis, je la réalise assez souvent.

    Je donne 2 Miam Miam
Par Gut - Publié dans : Desserts - Voir les 0 commentaires
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