Quantité

• Laver et essuyer les poivrons soigneusement
• Couper les poivrons en tous petits carrés
• Eplucher les gousses d'ail et les ciseler très finement. Réserver
  
• Faire bouillir une casserole d'eau puis ajouter les Coques alsaciennes. Laisser cuire 8 minutes.
• Pendant ce temps, mettre un petit filet d'huile dans une sauteuse, ajouter les morceaux d'émincés de veau.
• Ajouter les poivrons et l'ail. Remuer
• Ajouter une cuillère à café de sauce Basque SAKARI, remuer et verser un peu de crème. Saler et poivrer
  
• Couvrir et laisser cuire tout doucement durant une dizaine de minutes.
  
• Lorsque les pâtes sont cuites, passer l'eau. Rincer à l'eau froide (pour retirer l'amidon)
• Placer les pâtes à nouveau dans la casserole, ajouter une cuillère à café (ou plus) de sauce Basque.
• Ajouter un filet de crème et Saler. Bien remuer. Les pâtes doivent être bien imprégnées.
  
• Servir les pâtes dans une assiette creuse verser dessus l'émincés de veau aux poivrons.
• Saupoudrer de parmesan râpé.
  
• Bonne dégustation !

Miam Miam   Difficulté

Lorsque je suis rentrée de vacances fin Mai, inutile de vous dire que mon frigo était particulièrement vide ! Que faire à manger ? pas moyen de faire quelques courses (c'était dimanche). En regardant dans mon congélo, je me suis dit que je pourrais faire décongeler rapidement mes émincés de veau. Les tranches ne sont pas plus épaisses que 2 mm. Bien sûr je n'avais aucun légume à part ces dés de poivrons qui étaient eux aussi congelés. Je les ai donc sortis et j'ai complété le tout avec des pâtes.

Il me restait un pot de crème (dont la date de consommation n'était pas dépassée) et j'ai eu l'idée d'y ajouter cette sauce Basque que j'ai toujours en réserve. Le tout était très bon et on a ainsi fait une bon repas complet. Après notre longue route et un petit sandwich le midi, c'était fort appréciable !!

Mon conseil : Pour les personnes qui n'aiment pas le côté pimenté, (comme mon amie Méli) je les rassure il existe aussi une sauce SAKARI douce ! le goût est le même mais sans le piment. 

L'émincé de veau se réalise dans un morceau de veau (dans la noix) On coupe de très très fines tranches (de 2 mm pas plus !!)

Je mets 4 Miam 

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