Quantité

• Porter le vin à ébullition avec le sucre, la cannelle et le sucre vanillé.
  
• Laisser cuire 5 minutes
• Pendant ce temps éplucher et couper les fruits en quartiers.
• Ajouter les fruits au vin et laisser cuire avec un léger frémissement durant une dizaine de minutes, puis retirer délicatement. Réserver
• Augmenter le feu et faire réduire le vin jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux.
• Toaster les tranches de pain d’épice au grille pain, puis émietter celui-ci au mixeur. 
• A la fin de la cuisson du vin, disposer des quartiers de fruits dans des petites coupelles allant au four, ajouter un peu de « sirop » de vin.
• Recouvrir avec un peu de pain d’épice en chapelure.
• Enfourner les préparations dans un four chauffé à 220° durant 6 minutes.
• Déguster, tiède ou froid.

Miam Miam Difficulté

Si vous réalisez ce dessert pour beaucoup de personnes, réalisez le dans un seul grand plat. Servir alors une part de ce crumble avec une boule de glace au lait par exemple.

Mon conseil : Au besoin, si vous trouvez que le vin n’est pas assez sirupeux, ajouter un peu de sucre en cours de cuisson. Vous obtiendrez à coup sûr un délicieux « sirop » de vin.

Attention, à la cuisson au four pour ne pas brûler le Crumble. Surveillez le souvent !!

Je mets 5 Miam.

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