Quantité

   Pour le crumble

•   Voir la recette "Crumble de fruits rouges".

Pour les figues

•   Préchauffer le four à 200° c

• Laver les figues. Essuyer les très soigneusement
• Couper les petites tiges et les couper en 4.
• Disposer les quarts de figues dans un plat à gratin, la partie noire au fond du plat
• Délayer la confiture avec un peu d'eau chaude. Remuer énergiquement.
• Verser sur les figues.
• Mettre 2/3 noix de beurre
  
• Saupoudrer sur le dessus le crumble
• Passer au four et laisser cuire 30 minutes.
• Laisser refroidir et réserver.
• Lorsque le plat est pratiquement froid, découper en carrés réguliers.
• Prélever un carré de crumble et le verser à l'envers dans une assiette.
• Décorer avec un peu de chantilly
• Servir aussitôt
  

Miam Miam   Difficulté

Hier, il me restait un peu de pâte à crumble, pas suffisamment pour en faire réellement un mais je voulais malgré tout l'utiliser.

C'est bientôt la fin des figues. J'ai donc décidé de réaliser un dessert avec. A la sortie du four, j'ai découpé mon crumble en carrés. La confiture avait caramélisé et il était très facile de découper des portions. Seulement voilà, maladroite que je suis au moment de mettre la portion dans l'assiette, celle-ci est tombée à l'envers. C'est bien joli présenté comme ça, me suis-je dis. Du coup, j'ai fais la même chose pour les autres portions mais cette fois volontairement. Voilà comment est né mon crumble de figues à l'envers ! Houlà que c'est bon !!!

Mon conseil : Ne pas mettre beaucoup de pâte à crumble. Contrairement aux crumble de fruits rouges qui rend beaucoup de jus et qui nécessite pas mal de pâte, dans cette recette, il n'y en a pas. Tout est caramélisé comme dans la tarte tatin. Personnellement je ne suis pas très gâteaux et je préfère largement ce dessert car il n'y a pas beaucoup de pâte et le parfum des figues n'est pas atténué.

Je mets 5 Miam 

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