Quantité

• Mixer le plus fin possible quelques brins de persil.
• Verser un peu d'huile d'olive dans un ramequin et ajouter le persil. Remuer
• Réaliser les brochettes de crevettes en enfilant 8 crevettes par brochette (ou 2 x 4)
• Badigeonner les brochettes d'huile/persil. Réserver
• Eplucher et ciseler l'oignon en fines lamelles. Réserver
• Laver, essuyer et couper la courgette en julienne (très fins bâtonnets)
• Mettre un filet d'huile dans un wok et ajouter l'oignon. Le faire revenir.
• Ajouter le paquet de Julienne de légumes surgelée
• Laisser cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient décongelés
• Pendant ce temps éplucher les champignons et les couper en tous petits bouts.
• Ajouter les champignons à la julienne de légumes. Mélanger
  
• Ajouter généreusement la sauce Nuoc mam en secouant la bouteille. Saler (un peu) poivrer
• Ciseler une bonne quantité de menthe puis l'ajouter au légumes. Bien remuer
  
• Laisser cuire le tout jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
• Au dernier moment, faire chauffer une plancha ou une grande poêle et ajouter les brochettes de crevettes.
• Faire cuire 6 minutes par face.
  
• Ajouter de la sauce Nuoc mam, laisser caraméliser un peu puis retirer les brochettes
• Servir une brochette de crevettes avec un peu de légumes, sur lesquels on ajoute un peu de menthe fraiche.
• Bonne dégustation !

Miam Miam Difficulté

Cette recette ,que j'ai réalisée pour accompagner des brochettes de crevettes à la plancha, est bien sûr une pure invention. En effet qui utiliserait des légumes surgelés pour innover une recette ? eh bien moi je l'ai fait ! couper tous les légumes en julienne est fastidieu et j'ai mal aux mains alors comme le mariage carotte, céleri et courgette me plait beaucoup je l'achète toute faite. Il n'y a plus qu'à la cuisiner et éventuellement la compléter, comme ici, par une courgette supplémentaire et des champignons bien frais et je vous assure que vous allez vous régaler !  C'est facile, c'est rapide et en ce moment où l'on peut profiter de la plancha, ça devient vite une recette que l'on a envie de faire et refaire croyez moi !!!

Mon conseil : Les légumes doivent être cuits mais légèrement croquants  !

Je mets 5 Miam 

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