Quantité

• Verser le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition.
• Retirer un petit verre de la préparation et diluer la Maîzéna dans le lait/crème
  
• Dans un cul de poule, battre les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent
• Verser la préparation bouillante crème/lait  sur les oeufs/sucre. Mélanger
• Ajouter le verre avec la Maïzéna et remettre sur le feu jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse
  
• Verser la moitié de cette préparation dans 2 ramequins
• Verser le reste sur le chocolat et remuer énergiquement.
• Verser la crème chocolat dans 2 autres ramequins
• Attendre que les crèmes refroidissent et mettre ensuite au frais

Miam Miam   Difficulté

Je pense que vous allez dire : "Pas très originale cette recette tout de même !" Oui peut être mais le problème était que comme je ne connaissais pas ce Sucre aux framboises, Quai du Sud que m'avait adressé HISTOIRE DE GOUT je ne savais pas si l'arôme de la framboise était puissant ou pas.. En choisissant de faire juste une petite crème aux oeufs, j'étais certaine que le goût de la framboise ne serait pas totalement masqué.

Eh bien je peux vous dire que j'ai été très agréablement surprise ! La framboise était très présente au palais.

A tel point que du coup j'ai eu envie de faire d'autres essais : mélanger le chocolat à la crème de différentes manières (voir photo) Je peux vous certifier que même sur la crème entièrement chocolat la framboise est toujours très présente !

Cette crème au chocolat était vraiment divine. Elle avait un arôme puissant en chocolat, mais sans amerturme, grâce au Pur Cacao Biologique Quai du Sud d'HISTOIRE DE GOUT et parfumée avec ce petit goût de framboise grâce au Sucre au framboise, Hmmm mais quel délice !! Je crois bien que je vais essayer d'autres sucres et d'autres cacao chez HISTOIRE DE GOUT, ils sont trop bons !

Mon conseil : Assurez vous que le lait/crème est bien chaud pour faire fondre le chocolat ! 

Je mets 4 Miam 

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