Mercredi 17 mars 2010 3 17 /03 /2010 08:24

Crème d'oignons

Quantité

4 personnes

500 gr d'oignons

3 pommes de terre

1 cube de bouillon de volaille

10cl de crème

Huile d'olive

Sel et poivre

Ciboulette

Eplucher et ciseler grossièrement les oignons
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en morceaux
Chauffer un peu d'huile dans une sauteuse et ajouter les oignons.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Dès qu'ils sont bien tendres, ajouter les pommes de terre.
Ajouter environ 60 cl d'eau.
Dès que l'eau commence à frémir, ajouter le cube de bouillon et porter à ébulition.
Ensuite, baisser le feu, couvir et laisser cuire 40 minutes.
Mixer ensuite la soupe.
Ajouter la crème, saler et poivrer.
Bien mélanger et saupoudrer en dernier de ciboulette.

Miam Miam Difficulté

Cette soupe, peu commune vous surprendra par son petit goût sucré, ce qui fait que même les anti-oignons devraient se régaler (s'ils veulent bien la goûter).

Mon conseil : Lors de la cuisson des oignons, mélangez souvent : il ne faut absolument pas que les oignons brûlent ! il faudrait tout recommencer.

Je mets 3 Miam

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