Quantité

• Peler l'oignon. Laver et gratter les carottes.
  
• Effiler le céleri. Laver la courgette et couper les extrémités.
  
• Couper le tout en petits morceaux.
• Mettre le cube de bouillon dans de l'eau et faire chauffer. Le maintenir frémissant.
  
• Dans une sauteuse, chauffer l'huile. Ajouter 25 g de beurre.
• Ajouter l'oignon, puis 2-3 minutes après les légumes.
• Faire revenir 5-6 minutes en remuant souvent.
  
• Ajouter ensuite les coquillettes.
  
• Bien mélanger pour qu'elles soient bien enrobées de matière grasse.
• Verser le vin blanc, puis le bouillon chaud.
• Bien mélanger et laisser cuire jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de liquide.
• Mélanger régulièrement.
  
• Les coquillettes doivent être cuites.
• Saler un peu, poivrer et incorporer 30 gr de beurre.
• Servir dans des assiettes creuses. Ajouter des copeaux de parmesan coupé avec un économe.
• Miam Miam                                         Difficulté
  
  

  Une manière ingénieuse de faire manger des légumes aux enfants qui, en règle générale raffolent des coquillettes.
  

  Mon conseil : : Surveillez la cuisson, il faut que les coquillettes soient cuites mais pas trop car elles deviendraient collantes.

   

  Je donne 2 Miam Miam
  

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