Vendredi 10 février 2012 5 10 /02 /Fév /2012 06:46

 

Quantité

  2 personnes

  1 paquet

de coquillettes

150 gr de chorizo en fines rondelles 

    1 tranche de jambon

Parmesan râpé

10 cl de vin blanc

 

60 gr de Beurre

 

2 tablettes de Bouillon de volaille Knorr

 Fleur de sel

Poivre

1 oignon

 2 dosettes de Safran

  • Peler et couper l'oignon en lamellesCoquilleto-au-safran.jpg
  • Faire chauffer 1.5 litre d'eau avec les 2 tablettes de bouillon
  • Faire fondre 30 gr de beurre dans une sauteuse, puis faire revenir l'oignon.
  • Lorsqu'il est doré ajouter les coquillettes. Mélanger
  • Verser le vin blanc. Bien remuer jusqu'à ce que le vin soit évaporé
  • Ajouter alors un peu de bouillon chaud.
  • Ajouter les dosettes de safran. Puis couvrir la casserole
  • Laisser cuire 12 à 15 minutes à petits frémissements
  • Dès que le bouillon est absorbé en ajouter à nouveau. Refaire la même opération jusqu'à ce que les pâtes soient cuites et le bouillon absorbé.
  • Pendant ce temps couper les tranches de chorizo en bâtonnets
  • Saler (très peu) et poivrer puis ajouter les 30 gr restant de beurre. Bien mélanger
  • Arrêter la cuisson, mélanger et laisser reposer à couvert 1 à 2 minutes avant de servir
  • Saupoudrer de Parmesan et servir dans des assiettes creuses

 

Miam Miam Difficulté

 

 

Je ne sais pourquoi car j'aime le riz mais je ne suis vraiment pas fan du rizoto. J'en mange bien sûr mais bon je ne m'extasie pas comme certains peuvent le faire devant un bon rizoto. Aussi, lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de mon amie Christine, je me suis dit qu'elle remplacerait avantageusement un rizoto ! J'ai juste remplacé le chorizo en bâton par des tranches fines et ajouté une tranche de jambon pour que notre plat soit plus riche en protéines.

Tout ceci explique pourquoi j'ai réalisé cette recette en lui donnant le nom de coquilleto. Vous ne trouvez pas que c'est sympa ? Merci Christine, cette recette nous a bien réchauffé en ce temps glacial et qu'est ce que l'on s'est régalé mon mari et moi !

 

Mon conseil : La cuisson de ce plat est à surveiller attentivement. Dès qu'il n'y a plus de bouillon en ajouter et attendre qu'il soit évaporé avant d'un ajouter à nouveau. Ceci jusqu'à ce que les pâtes soient cuites !

 

 

icone-document-pdf1MARRON

Imprimer la recette

 

 

Ajoutez cette recette à vos favoris

 

plats-uniques

 

~ N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir ~

Par Gut - Publié dans : Plats uniques - Voir les 34 commentaires
Faites moi part de vos impressions...
Retour à l'accueil

Commentaires

Ma chère Gut, quel bon plat de pâtes !!! Je n'ai jamais cuisiné les coquillettes de cette façon et je suis certaine que ma famille se régalerait...

Passe une belle journée !

biz
manue :))
Commentaire n°1 posté par ManueB le 10/02/2012 à 07h16

Et pourtant toi la reine des pâtes tu devrais TOUTES les connaître !! J'ai effectivement bien aimé de cuisiner des coquillettes de cette façon. Quand au contenu bien sûr : place à ton imagination débordante sur le sujet !! Bisous à très vite pour mon plat de pâtes du vendredi !

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 07h57
Hoo les petites pâtes préférées de ma moitié hahahaha
Bisou
Je te souhaite une bonne journée, ici les températures sont plus clémentes.
Valérie.
Commentaire n°2 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 10/02/2012 à 07h37

Quel enfant cet Olivier !!

Je suis heureuse que tes températures remontent un peu. La neige un peu ça va ais quand ça commence à durer c'est dur à supporter ! J'espère que tes problèmes de tuyaux sont résolus. Bisous

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 07h53
Déjà debout ma GUT ? et bien NON pas de dégèle dans les tuyaux !!! patientons.
Bisou, je retourne en tournée, j'arrive au bout et c'est tant mieux!!
Commentaire n°3 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 10/02/2012 à 07h58

Eh oui ! je suis souvent levée aux aurores ! j'ai rêvé durant toute mon activité professionnelle de pouvoir rester au lit le matin et ne plus avoir à me lever tôt et maintenant que je peux le faire je suis réveillée très tôt ! Il faut dire que bien souvent ce sont mes douleurs qui me poussent à sortir du lit. Trop d'ankylose, il me faut bouger !

Tu vois ça me permet de pouvoir être avec toi !!

Bon courage ma Valérie qui doit sortir par ce froid. J'espère que le dégèle va venir très vite pour toi. Bonne journée

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 08h38
C'est une recette sympathique. Moi, j'adore le risotto. Donc pourquoi pas cette variante?
Il fait encore très très froid, ça commence à être fatigant pour les organismes. Allez, ce soir je suis en vacances! ;-)
Je t'embrasse.
Commentaire n°4 posté par Méli le 10/02/2012 à 08h43

Merci d'être passée me voir avant de partir Méli !! bonne vacances reposes toi bien et surtout : EXCELLENT Week end !! Gros bisous

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h23
Je pense que tu t'es trompée sur la quantité des coquillettes !! car je trouve qu'un paquet entier fait beaucoup pour le reste des ingrédients !! lol !! et surtout pour deux personnes !! mais tout le monde a rectifié j'espère!! sinon c'est une excellente idée que je retiens pour plus tard !! belle journée !!♥!!
Commentaire n°5 posté par Ptit♥!! le 10/02/2012 à 09h00

Ben non je l'ai mis en entier ! mais il s'agissait d'un petit paquet. C'est bête je n'ai pas regardé combien il faisait. Ceci dit, c'est vrai qu'il y en avait bien pour trois personnes voir peut être 4. Nos portions étaient super copieuses !! nous n'avons mangé que ça tu t'en doutes. Bien sûr ce n'est pas comme si c'était des coquillettes en accompagnement d'une viande !!

Bonne fin d'après midi p'tit coeur !

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h22
J'aime beaucoup les risottos et je n'ai jamais testé avec des coquillettes mais pas besoin d'y gouter pour savoir que c'est bon ! On adore les pâtes, je ne mangeais que ça quand j'étais étudiante et on ne s'en lasse toujours pas aujourd’hui ! :)
Bonne journée, bisous
Commentaire n°6 posté par Amélie le 10/02/2012 à 09h34

Le petit bouillon safrané apporte beaucoup à ce plat de coquillettes ça c'est certain!! Il est vrai que les pâtes sont aimées de tous et de toutes !! du plus petit au plus grand, on peut les faire de tant de façons, ce doit être pour cela que l'on ne se lasse pas. Bisous Amélie, bonne fin d'après midi.

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h15
superbe j'en prendrai bien pour midi ^^
Commentaire n°7 posté par virginie le 10/02/2012 à 10h37

Moi je dirais que c'est plutôt un plat du soir... peut être parce que je l'ai servi le soir d'ailleurs ! Bisous Virginie

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h13
Bonjour Gut,
Chorizo/jambon/parmesan pour accompagner ces petites coquillettes ce doit être absolument savoureux et gourmand comme toujours chez toi d'ailleurs mon amie, les pâtes que tout le monde aime !! l'idée du safran est aussi excellente, perso j'en mettrais facilement partout, un peu comme le curry, deux épices que j'adore, bravo à toi mon amie et surtout merci pour ce plat bien chaleureux et réconfortant, je te souhaite une excellente journée, gros bisous
Jacqueline
Commentaire n°8 posté par kola le 10/02/2012 à 10h42

Coucou ma Jacqueline !! alors tu es comme moi fan de safran ? c'est vrai que tout ce que l'on fait avec on est jamais déçu ! comme tu l'as vu c'est hyper simple à faire et très bon. J'ai mes petites filles qui arrivent bientôt et je sais qu'elles vont adorer oui oui même la petite de 3 ans !! elle est gourmande tu ne peux pas savoir !! il faut dire qu'elle a de qui tenir, nous avons ça dans les veines !!! ou plutôt sur les papilles. Bisous bisous

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h12
Une palette de saveurs colorées à souhait! C'est magnifique et la faim se réveille furieusement!!! Bravo! Passe une excellente journée. Bises. Cendrine
Commentaire n°9 posté par Cendrine le 10/02/2012 à 11h14

Je te remercie Cendrine. C'est un plat tellement simple et tellement bon ! Bonne find'après midi ! Bises

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h09
Dans le même style-genre, je fais du risotto de coquillettes au chorizo.
Celà dit, c'est la même chôze . . .
Ciaooooooooooooooooooooooooooooo
Commentaire n°10 posté par le gars astronomique le 10/02/2012 à 12h23

Ta version est excellente l'gars !! à plus et bon WE !!! bizz

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h06
Ah la voici, elle est bien "rebaptisée"
J'en fait de temps en temps et nous apprécions toujours ce plat - Je pense que Célestine pourra y goûter dans quelques mois
Merci pour le clin d'oeil
Je n'ai pas trop d'idées pour ce WE, je n'arrive pas à me mettre en route pour les courses. C'est ce froid qui me fatigue, j'ai envie de rester dans ma tanière
bises à demain
Commentaire n°11 posté par Christine le 10/02/2012 à 12h39

Eh bien moi aussi je vais refaire cette recette assez souvent je crois. Mes petites filles viennent bientôt et comme elles sont plus grandes que célestine, elles ne vont pas y couper !

Ce WE j'ai prévu un rougail saucisses pour samedi, dimanche je ne sais pas trop encore ! Ce soir par contre je n'ai pas à réfléchir car mon petit mari m'enmène au resto. On fait la St-Valentin avant le jour J c'est mieux ! hihihi !!

Je vois que le froid t'épuises ma pauvre Christine et ce n'est pas fini je crois malheureusement ! Je suis plus chanceuse que toi alors je ne me plains pas !! Je t'embrasse passe tout de même un excellent WE !!

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h04
J'ai un paquet de coquillettes et je ne savais qu'en faire!
Voilà une belle idée bien gourmande!
merci Gut et bon après-midi.
Bises,
Brigitte
Commentaire n°12 posté par Brigitte le 10/02/2012 à 14h14

Hihihi ! je ris car j'avoue que le paquet de coquillettes, je l'avais depuis un petit moment, je ne me décidais pas à les faire. Ca a été l'occasion et conclusion je vais racheter un paquet car je le referai ! Bisous Brigitte

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h01
Un delice! j'aime beaucoup ton association!
Commentaire n°13 posté par novice en cuisine le 10/02/2012 à 14h57

C'est tellement simple ce plat et si bon. Pourquoi s'en priver ? A plus tard Marion. Le WE approche j'espère qu'il sera ensoleillé pour nous faire oublier le froid ! Bises

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 16h59
un coquielleto bien appetissant, merci, bon vendredi,
Lou
Commentaire n°14 posté par lou le 10/02/2012 à 15h06

C'est moi qui te dit merci Lou ! passe un excellent WE ça approche !

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 16h58
a ce que je vois on aime bien le safran tous les deux tu as raison c'est tellement bon !
Commentaire n°15 posté par sandra le 10/02/2012 à 15h10

Tout à fait car tout ce que j'ai mangé avec jusqu'ici m'a beaucoup plu, alors je ne suis pas prête d'abandonner cette épice !

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 16h57
Un plat qui ferait l'unanimité à la maison. Bisous
Commentaire n°16 posté par Amélie le 10/02/2012 à 16h20

Comme chez moi ! Bises

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 16h56
J'apprécie le risotto, mais c'est comme toi, pas de là à m'extasier (sauf quand il est à base de champignons..). Une version coquillette cela change, je goûterais bien pour changer !
Commentaire n°17 posté par Heart Of Wild le 10/02/2012 à 16h33

Avec le safran et cuit dans le bouillon c'était délicieux. J'espère que ça te plaira !

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 16h55
Un tout grand merci mon amie, je suis vraiment gâtée avec toi... tu es vraiment très gentille et tes commentaires sont toujours pour moi un immense plaisir, je suis véritablement touchée... je te souhaite une excellente fin de soirée, un tout gros bisou
Jacqueline
Commentaire n°18 posté par kola le 10/02/2012 à 17h03

Gâtée ? alors que je dis simplement ce que je pense ? tant mieux si ça te touche mais en fait c'est bien nous qui profitons de ce talent !

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 17h56
ce plat doit être un régal!!! ça me plait beaucoup!! passe un bon week end Gut!
Commentaire n°19 posté par cissy le 10/02/2012 à 17h54

Très simple et pourtant très bon oui Cissy !! bon week end à toi aussi !! Bisous

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 18h55
le safran est une épice que j'apprecie bcp...donc ta recette me plait +++ bises
Commentaire n°20 posté par lavoinetteLE le 10/02/2012 à 18h13

Nous sommes deux alors car moi je suis très fan ! je n'ai jamais été déçue avec !!! Bisous

Réponse de Gut le 10/02/2012 à 18h55
j'y pense pas assez au safran... tu me" donnes des idées toi! bon week end!
Commentaire n°21 posté par gridelle le 10/02/2012 à 18h55

C'est une épice que j'adore ! comme les autres épices remarque car je trouve qu'à elles seules, elles changent complètement le goût d'un plat ! Bisous ma Gridelle

Réponse de Gut le 11/02/2012 à 16h22
Réconfortant ton plat bravo et si parfumé et piquant comme j'aime avec le chorizo, bravo à toi ! Bises
Commentaire n°22 posté par jeanne le 10/02/2012 à 19h05

Ah ! oui tu es comme moi fan du chorizo ! je n'y résiste pas ! Merci Jeanne de ton gentil passage. Bisous

Réponse de Gut le 11/02/2012 à 16h23
excellente idée que de rajouter le safran, je note
bonne soirée
Commentaire n°23 posté par fimère le 10/02/2012 à 19h30

Safran et bouillon !! c'est bon ! bisous Fimère !

Réponse de Gut le 11/02/2012 à 14h43
Tu n'aimes pas le risoto et bien ...encore une chose que nous n'avons pas en commun .. j'en mangerait a toutes les sauces ..
Commentaire n°24 posté par colinette le 10/02/2012 à 19h58

Je n'ai pas dis queje n'aimais pas mais que je n'étais pas fan. J'en mange (ce n'est pas comme la volaille) mais bon je ne trouve pas qu'il y a de quoi s'extasier !

A priori, toi, tu adores !!

Réponse de Gut le 11/02/2012 à 13h37
Miaaaamm!!! Voila une délicieuse recette!!! Tu me fais envie!!

Je change d'adresse pour mon blog! tu peux désormais suivre mes recettes sur : http://cuisinonsencouleurs.blogspot.com/

Je te souhaite un excellent week end!
Commentaire n°25 posté par Cuisinons En Couleurs le 11/02/2012 à 11h26

Merci !

Tu as quitté over blog je vois ? moi je voudrais bien en faire autant mais le problème, à priori, c'est que l'on ne peut pas importer notre blog je crois et ça m'ennuie d'être obligée de tout refaire ! Je peux te demander comment tu as fait toi ? tu as fait des copier coller ?

Bon et bien je ne manquerai pas de passer te voir sur ton nouveau blog !! Bisous

Réponse de Gut le 11/02/2012 à 14h43
le risoto moi j'adore mais ton riz a l'air bien bon aussi
Commentaire n°26 posté par ed le 11/02/2012 à 13h07

Regarde mieux Ed, ce n'est pas du riz mais des coquillettes !! hihihi !!

Réponse de Gut le 11/02/2012 à 13h35
J'adore ! Les coquillettes c'est pour moi un plat "doudou". Les tiennes sont juste superbes et délicieuses !
Chez moi aujourd'hui c'est risotto : on a presque eu la même inspiration !
Bises d'Isa-Marie
Commentaire n°27 posté par Isa-Marie le 11/02/2012 à 13h55

Je viens de passer chez toi. Effectivement ton risotto est superbe, cuisiné ainsi ce doit être top ! Bises

Réponse de Gut le 11/02/2012 à 16h07
Merci pour cette belle version, ça doit être délicieux…bisous
Commentaire n°28 posté par oum mouncifrayan le 11/02/2012 à 15h24

Personnellement je préfère ce plat de coquillettes plutôt que le risoto mais bon ....bisous

Réponse de Gut le 11/02/2012 à 16h03
Bonsoir Gut,
Un tout grand merci pour ton gentil passage et ton commentaire ! oui oui, je l'aurais volontiers garder en tartare... mais quelqu'un dans le "lot" n'aimait pas cela, alors j'ai fait cuire la viande... je ne savais pas que tu étais fille de boucher.. ceci expliquant cela alors... j'imagine que la viande de poulet doit être "fadasse" pour toi... lol... une excellente fin de journée mon amie, bisous
Jacqueline
Commentaire n°29 posté par kola le 11/02/2012 à 18h32

Eh bien non ce n'est pas parce que je trouve le poulet fade que je n'aime pas. C'est le goût. Déjà lorsque  la volaille cuit, je ne supporte pas du tout l'odeur, au point de changer de trottoir lorsque je passe devant une rôtisserie ! et ensuite dès que j'ai un morceau de volaille dans la bouche c'est comme si je mangeais de la viande avariée ! Beurkk !! Et ça, d'après ma mère, c'est depuis que je suis toute petite. On a jamais compris pourquoi. Certains ont cherché à me pieger en me faisant croire par exemple que je mangeais une escalope de veau alors qu'il s'agissait de la dinde mais je ne suis jamais tombée dans le piège !! c'est fou non ? Allez très bonne soirée Jacqueline. Chez moi c'est soupe de poissons ce soir !!! Gros bisous

Réponse de Gut le 11/02/2012 à 18h44
t'extasier? t'extasier ?...quand tu le fais avec des fruits de mer, des petites sommités de brocoli,des tomates,un fumet de poisson etc etc ..je ne m'extasie plus .. je m'empriffre .. betement ..avec a chaque bouchée un humm humm de satisfaction ..
Commentaire n°30 posté par colinette le 11/02/2012 à 19h26

C'est vrai je n'ai peut être pas mangé de très bon risotto ! Seulement au resto et j'ai toujours trouvé oui bon mais bof ! (tu vas être contente avec mes réflexions !!) Tu n'as qu'à me faire goûter le tien !! Bisous

Réponse de Gut le 12/02/2012 à 10h31
Des pâtes cuites comme un risotto, ça doit être délicieux !
Commentaire n°31 posté par Rolly le 11/02/2012 à 21h38

Moi je préfère ! et toi ?

Réponse de Gut le 12/02/2012 à 10h29
Comme ta recette est sympa ma chére Gut!
Suis un peu overbooker en ce moment!!!
Bisous 'et très bon dimanche!
Commentaire n°32 posté par R'Evelyne le 11/02/2012 à 23h55

Tu cours tu cours ma pauvre R'Evelyne !! tu sais c'est dimanche, il faut souffler !! Bisous

Réponse de Gut le 12/02/2012 à 10h29
un jour certainement !!!
Commentaire n°33 posté par colinette le 12/02/2012 à 16h08

J'en suis sûr elle est faite pour toi cette recette !!

Réponse de Gut le 13/02/2012 à 09h42
bonjour,
très sympa ton blog, tes recettes m'ont donner faim
moi j'ai un blog couture si tu as le temps, passes le voir

bonne continuation
Commentaire n°34 posté par passion-couture le 17/02/2012 à 12h34

Merci beaucoup ! je passerai te voir bien sûr, bien que la couture et moi.... ce ne soit pas trop ça ! à très vite !!

Réponse de Gut le 17/02/2012 à 15h52

PAGE A CONSULTER

Vous aimez ce blog ?

  Avatar-Gut.pngContact

 

  Un très grand merci à Mad'moiselle C. qui m'a si gentiment permis d'utiliser ses magnifiques dessins pour construire ma bannière ! Visitez son site !

mllecrose.jpg

Vous pouvez scanner ce code sur votre smartphone pour retrouver Cuisine de Gut

code-barre.png

bonial – catalogues et promos – moins de déchets

Cliquez sur le logo !


Encart-copie-1.jpg

 

Vous avez envie de manger de bons macarons ou de savoir en faire ?

    Amélie du  joli blog

"Confessions d'une Gourmande"

  se fera un plaisir de vous renseigner


Passez vite la voir en cliquant sur la photo !!!


Recherche sur ce blog

Catégories

 

Crème épicée BadianeDesserts

Cabillaud et ses PéquillosPoissons

  Languettes de boeuf

Viandes

  Pommes de terre aux cèpes

Légumes

  Champignons à la GrecqueEntrées

  Gratin d'endives au saumon fuméPlats uniques

  Salade de Tarbais sauce pistouSalades

  Crème d'aspergesVerrines

  Soupe de légumes au cantalPotages

  Informations diverses-copie-2Informations diverses

Tgliatelles-au-basilic-aux-cepes.jpg
Pâtes

  Cookies-tomates-sechees-olives-et-parmesan.jpg

Apéro

Ballotins-de-chocolat.jpg
Friandises

 

 

N'oubliez pas  !

Mon blog se nourrit de vos commentaires !
Recommandé par des Influenceurs
Coeur
A ce sujet merci à mes chouchous
Cook-Paradise-copie-1.png
cuisine-net.png
Colinette.png Le blog de OMVM
Jacqueline.png
  Table-lorraine.png
pierre-cuisine.png
  Brigitte.png
gridelle.png
  au-gre-de-mes-envies.png
Meli.png   DE-FLANDRE-EN-ARTOIS.png
Oum.png   Les délices de floriane
  Tentations-culinaires.png
  Ballade-gourmande-de-cecile.png
  Cuisine-coloree.png   Hum-ca-sent-bon.png
Bon-pour-les-papilles.png   novice.png
Grelinette.png Virginie.png
 
Fimere.png
Le-sot-l-y-laisse.png 
Julie.png
  astuces-et-cuisine.png
Doria.png   Loloche.png
gavotte.png   Jeanne.png
amelie.png   R-Evelyne.png
Nadji.png Sandra.PNG 
Sophie.jpg   Kiki.jpg

 

Retrouvez mes recettes sur :

 

Recettes de Cuisine Blog sélectionné par Recettes de Cuisine

Mes recettes sont sur
Recettes de Cuisine

interview.png
Coeur

Mes partenaires 

TERRE-EXOTIQUE.png
Coeur

acheter des epices

Coeur

anime170.gifBien Manger, Epicerie fine et Cadeaux Gourmands

Coeur

Histoire-de-gout.jpg

Coeur

plancha-au-gaz.png

Vos derniers petits mots

Images Aléatoires

  • Tarte d'oignons caramélisés aux Saint jacques
  • Mise en bouche de légumes marocains
  • Lasagnes de légumes
  • Filet mignon aux herbes entier
  • Moelleux pralinés
  • Orange ou citron

Flux RSS

  • Flux RSS des articles
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Signaler un abus - Articles les plus commentés