• Préchauffer le four à 180° c
• Couper les tomates en tous petits bouts
• Retirer les noyaux des olives et les couper également en tous petits bouts
• Faire fondre le beurre au micro onde
• Dans un cul de poule, mélanger la farine et la levure
• Ajouter le beurre, puis les deux oeufs battus. Bien mélanger
• Ajouter les olives et les tomates.
• Saupoudrer l'origan et le parmesan et ajouter un peu de fleur de sel. Bien mélanger le tout.
• Mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
• Prendre un peu de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe et former des petits tas sur la plaque de cuisson.
• Enfourner et laisser cuire 10-12 minutes.
• Déguster froids

Miam Miam   Difficulté

J'ai relevé cette divine petite recette sur le blog de Gridelle qui me fait si bien voyager avec son joli blog (les voyages de Gridelle). Ce qu'elle avait mis dedans m'avait littérallement fait saliver et j'ai donc voulu à tout pris goûter ces merveilleux cookies. Or elle habite un peu loin (la réunion). Il ne me restait plus qu'à reproduire cette recette.

J'ai mis, à la place des olives noires, des olivettes à l'huile et aux herbes, mis du parmesan, ajouté un peu de fleur de sel et j'ai surtout modifié le temps de cuisson. Gridelle préconisait 20 minutes. Comme ça me semblait beaucoup,  je n'en ai mis que 10 et ils étaient parfaits !

Durant toute leur cuisson, en fait très courte, ma cuisine s'est retrouvée embaumée de saveurs de provence ! Quel plaisir ! mais lorsque j'ai enfin pu y goûter (j'ai failli me brûler) alors là.... Miam, j'ai A DO RE ! j'en étais sûre !!! Merci donc à toi Gridelle !

Mon conseil : Prévoir un bocal d'olives car il s'agit de mettre 60 gr mais dénoyautées !! et si vous avez la patience de les dénoyautées, prenez des olivettes comme moi, c'est tellement bon !!!! 

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