Vendredi 7 octobre 2011 5 07 /10 /Oct /2011 07:02

Compotée de figues et crumble

 

Quantité

  4 personnes

  20 petites figues fraîches

   80 gr de sucre

 

1 sachet de sucre vanillé

 

  • Etiquette rouge Commencer par réaliser le crumble (voir recette ici)Compotee-de-figues-et-crumble-copie-1.jpg
  • Laver les fruits et les essuyer
  • Couper 6 figues en morceaux et les placer dans une grande casserole
  • Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau avec le sucre et le sucre vanillé
  • Cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
  • Laisser ensuite complètement refroidir
  • Ecraser ensuite le contenu avec une fourchette. Réserver
  • Mettre au fond d'un plat beurré un lit de crumble
  • Disposer les figues restantes dessus et passer au four préchauffé à 200 °c durant 20-30 minutes.
  • Laisser ensuite complètement refroidir
  • Dans des verrines, mettre un fond de compotée de figues
  • Figues-et-crumble.jpgDisposer dessus une grosse cuillère de crumble aux figues.
  • Déguster à température ambiante

 

   Lorsque c'était encore la pleine saison des figues, j'ai des amis qui ont eu la gentillesse de m'apporter des figues de leur jardin. Elles étaient toutes petites et bien mignonnes, mais la quantité était assez conséquente et je me suis dit qu'il fallait faire un petit dessert avec car nous n'arriverions jamais à toutes les manger fraiches.

J'ai donc réalisé ce petit dessert. J'ai rapidement fait un petit crumble mais au lieu de le mettre sur les fruits, j'ai eu envie de faire l'inverse et de les mettre dessus pour qu'il puisse "boire" le jus rendu par les figues.

Ceci étant dit un crumble c'est fait pour être placé SUR des fruits, j'ai donc alors réalisé cette petite compotée que j'ai décidé de placer au fond du verre. Voilà, c'était pas mal du tout. Encore une agréable façon de déguster des figues !!

 

Mon conseil :  Durant la cuisson de la compotée de figues. Remuer assez souvent ! 


Je mets 3 Miam 


Sans titre 2-copie-1

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desserts

 

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Par Gut - Publié dans : Salades - Voir les 37 commentaires
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Commentaires

il y a des figues donc j'adooooooore
Commentaire n°1 posté par afaurore le 07/10/2011 à 07h17
Je t'envie d'avoir des figues fraiches, c'est si bon !!
En crumble ce doit être extra !!! miam


manue :))
Commentaire n°2 posté par ManueB le 07/10/2011 à 07h19

Disons que ma recette date d'un mois tout de même ! hihihi ! il n'y en a plus non plus ici sinon.. Bisous manue

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 16h10
Tout simple et qui fait son effet, bisou ma GUT, je t'écris ce we
Je te souhaite un bon vendredi, le froid est au rdv, l'automne se fait sentir.
Valérie.
Commentaire n°3 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 07/10/2011 à 07h37

Merci Valérie. Nous aussi ce n'est plus le même temps mais je crois que l'on a tout de même encore de la chance car il ne fait pas aussi froid que par chez toi. Il pleut et fait soleil en même temps ???

Je suis dans ma cuisine depuis ce matin et ça ne va pas. J'ai oublié d'acheter certains ingrédients et je ne peux pas retourner en courses, donc je dois changer de recette. En plus je viens de rater un truc et pour complété le tout je me suis brûlé. J'ai une grosse cloque et je ne peux pas mettre la main dans l'eau !! pratique quand on reçoit !!! Grrrr c'est pas souvent que ça m'arrive mais j'ai l'impression que rien ne marche droit aujourd'hui ! Il y a des jours comme ça !! Si mon repas de demain soir est réussi, j'aurais de la chance !

A bientôt . Bisous bisous

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 16h17
Des figues en crumble, ça ne peut que me plaire! J'adore les figues, cuisinées de toutes les façons: en tarte, en confiture, en crumble, etc! Non non, je ne suis pas du tout gourmande! hihi
Bises, et bonne journée!
Commentaire n°4 posté par Méli le 07/10/2011 à 08h43

Je crois que l'on est pas mal à aimer ce délicieux fruit, alors normal qu'il nous rende gourmande il est trop bon ! Bisous Méli

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 16h18
quelle belle présentation!!!
Commentaire n°5 posté par oum mouncifrayan le 07/10/2011 à 09h30
wahouuuu!!!!!
les figues entieres dans les verrines, c'est le top!
tu as su marié le crumble et la figue! bravo!
Commentaire n°6 posté par novice en cuisine le 07/10/2011 à 09h57

Merci Marion. C'est bon mais c'est sucré !!! oh là là !!! Bisous

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 16h19
Humm !! J'aime beaucoup les figues, et ce crumble un peu déstructuré leur va très bien !! Moi, je trouve cela original .. Cette année j'en ai peu cuisiné, mais j'en ai congelé un peu sous vide pour mon hiver .. hihihi
Dans ma cuisine est en train de mitonné un filet mignon au chorizo à ta façon, mais sans mozza, j'en ai pas !! .. hihihi .. Ce soir, les miens devraient être ravis, enfin, j'espère .. hihhi .. Affaire à suivre donc ..Bisousss
kiki
Commentaire n°7 posté par kitchenette le 07/10/2011 à 11h28

Ce dessert est complètement inventé mais en fin de compte je l'ai mis en ligne car je le trouve pas mal du tout.

N'oublie pas de me tenir au courant pour le filet mignon !! j'espère que ta petite famille va aimer ! Bisous

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 16h22
C dans des moments comme ça que j'en veux a mon père d'avoir coupé le figuier !
Commentaire n°8 posté par Baptiste de PIPOCA le 07/10/2011 à 11h35

Hihihi ! Tu m'étonnes Baptiste !! c'est vraiment un coup à lui faire la tête !! bisous

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 16h23
Bonjour Gut. Voilà un dessert qui me plairait beaucoup. J'adore les figues mais hélas mon "homme" n'apprécie pas tellement. Dommage que tu sois si loin...Je te fais également de gros gros bisous et merci encore. Bonne fin de semaine.
Commentaire n°9 posté par Annick le 07/10/2011 à 13h06

Merci Annick. Moi je n'aimais pas trop la figue avant, jusqu'à ce que je la goûte cuite !!! maintenant c'est du bonheur et ça sent tellement bon lorsqu'elles cuisent !! enfin maintenant il faudra attendre l'année prochaine.... Bisous Annick

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 16h25
rhooooooooooooooooooooooooooo la laaaaaaaaaaaaaaaa des figues et en crumble en plus !!!!!! attends : j'arriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive et encore plus vite que spidi gonzales ;-)))))
gros bisous ma gut
loloche
Commentaire n°10 posté par loloche le 07/10/2011 à 13h33

Tu as tes petites pattes qui tournent aussi comme speedy ? ceci dit il y a un problème cette recette date d'un mois alors tu penses il n'y en a plus !!! l'année prochaine si tu veux mais là tu as le temps pour venir ! Bisous ma Loloche !!

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 16h26
ça a l'air très bon ! félicitations !
bon weekend
Commentaire n°11 posté par Agnes le 07/10/2011 à 16h00

Bon WE à toi Agnès ! bises

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 16h27
J'adore les figues, ça a l'air délicieux
Commentaire n°12 posté par Laurence le 07/10/2011 à 16h23

Merci Laurence, c'est un petit dessert bien sympa !

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 18h16
Vraiment gourmande cette recette, j'aime beaucoup. Cela plairait à mes parents qui ont un stock de figue assez conséquent cette année !
Commentaire n°13 posté par Heart of wild le 07/10/2011 à 17h06

Moi c'était un peu pareil, nous ne sommes que 2 à la maison et nos amis en nous amenant ce délicieux fruit avaient vu un peu grand. Je ne voulais pas qu'elles se perdent ! Bonne soirée

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 18h17
Je viens te faire un petit coucou,
une petite fatigue passagère me tienne éloignée de la blogo
et le travail me prend plus de temps
merci beaucoup pour tes petits mots, c'est si gentil
à bientôt
Commentaire n°14 posté par christine le 07/10/2011 à 17h21

Comme tu es gentille ma Christine de passer me voir alors que tu n'as pas vraiment le temps pour ça ! J'espère que ta fatigue n'est que passagère et que tu vas pouvoir souffler un peu bien vite !!! Je t'embrasse Christine. Bisous à Célestine !! à bientôt

Réponse de Gut le 07/10/2011 à 18h19
idéal pour tout à fait
Commentaire n°15 posté par virginie le 07/10/2011 à 20h19
Dommage, mon mari n'aime pas les figues mais je retiens ton idée de présentation.
On peut mettre des verres au four?
Commentaire n°16 posté par Gavotte le 07/10/2011 à 21h13

Je n'aimais pas non plus avant car je les avais goûtées crues et c'est vrai que là bon je ne trouve pas ça si top que ça, mais depuis que je les fais cuire alors là, oui j'adore !! et puis ça sent tellement bon dans la cuisine !!

Quand à tes question pour mettre les verres au four. Pour cette recette, tout est mis après dans les verres. Par contre j'ai déjà mis dans verres au four, au bain marie à 160° c. Je ne sais pas jusqu'à quelle température ça peut aller au four.... A bientôt Gavotte

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 15h50
Oh la la.. J'imagine que c'est un vrai délice.. :)
Commentaire n°17 posté par Thom et Nam le 07/10/2011 à 21h55

Oh Yessss !!!

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 15h51
Alors ça j'adore!!! et c'est super bien présenté!
Commentaire n°18 posté par Cupcakes en folie et autres douceurs le 07/10/2011 à 23h02

Merci je suis touchée !!!

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 15h51
Très belle recette, Une idée bien sympatique!
Je te souhaite une belle et douce nuit ma petite Gut, bises;-)*Maria
Commentaire n°19 posté par carvalho maria le 07/10/2011 à 23h20

Tu aimes tant mieux ! un petit dessert inventé mais sympa. Bisous Maria

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 15h51
Ecoute ça a l'air trop bon Gut ...je t'en chipe un peu !
Bises à demain
Commentaire n°20 posté par R'Evelyne le 08/10/2011 à 00h01

Fais toi plaisir R'Evelyne !!! Bisous

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 15h52
J'adore les figues alors ce dessert, miam !
Commentaire n°21 posté par jeanne le 08/10/2011 à 00h57

Je crois qu'elles font un malheur ces figues !!! à juste raison d'ailleurs. Bisous

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 15h52
Un délice tout à fait de saison, original et bien présenté.
Je te souhaite un bon weekend
Commentaire n°22 posté par Recettes de ZZ le 08/10/2011 à 09h29

Oui complètement inventé mais sympa. J'avais trop de figues, il fallait bien trouver une solution... Bon WE à toi Bisous

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 15h53
on est raccord moi aussi je suis tres figues!!pierre
Commentaire n°23 posté par pierre le 08/10/2011 à 10h26
HOOOO ma GUT, ce n'était pas ton jour … j'espère que ta brûlure a disparue, bien non pas pratique quand on reçoit des incidents comme ça, pfehuuuu, tu as concocté un menu gourmand j'en suis persuadée, nous auront des images ?
Je te souhaite un beau WE, ici la pluie est de retour et le froid aussi.
Valérie
Commentaire n°24 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 08/10/2011 à 11h22

Hier ce n'était pas mon jour mais aujourd'hui non plus ! j'ai voulu faire un onglet au four à midi et mon plat s'est brisé en 2. Ma sauce au fond du four !! avec tout ce que j'avais à faire encore c'est sûr qu'il ne manquait plus que ça !!du coup maintenant j'ai un peu peur pour ce soir, je fais un gigot au romarin et la cuisson est longue, pourvu que mon plat tienne !! Je ne sais pas pourquoi mais c'est au moins le 4ème plat qui pète et ce sont soit disant des plats en terre qui vont au four.....Bref !!

Comme je te l'ai dit j'ai du changer d'entrée vu que j'ai oublié la ricotta mais tu verras tout de même la recette en ligne car je l'avais essayé la semaine dernière pour voir si c'était bon. Sans dévoiler c'est à base de petits pois ....

Pour le reste, apéro, plat et dessert, c'est déjà des recettes que j'avais faites (mais pas à ces invités là !). Voilà j'espère que maintenant tout va bien aller. Bisous Val Pense à moi !!!!

 

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 16h03
Oh comme ça fait envie! Surtout avec ce temps d'automne!
Commentaire n°25 posté par Mélanie le 08/10/2011 à 14h37

Merci beaucoup ! je passerai te voir bientôt !

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 16h05
c'est une très bonne idée de l'utiliser ainsi, moi qui adore les figues cette recette fera le bonheur de mes papilles
bonne journée
Commentaire n°26 posté par fimère le 08/10/2011 à 16h07

Merci Fimère. Je ne savais pas trop comment utiliser toutes ces figues et je ne voulais pas les perdre. Eh oui nous ne sommes que 2 à la maison !! J'ai donc réalisé ce dessert entièrement figues !! cétait sympa ! Bisous

Réponse de Gut le 08/10/2011 à 18h25
miam, quel délice
Commentaire n°27 posté par AurelieWa le 08/10/2011 à 18h37
Je t'ai taguée mais je ne me rappelais plus que tu avais déjà été sollicitée pour ce jeu, ça te fera un peu de pub.
Bon weekend
Commentaire n°28 posté par Recettes de ZZ le 08/10/2011 à 22h38
Je viens pour te souhaiter une belle et douce nuit Gut, bises;-)*Maria
Commentaire n°29 posté par carvalho maria le 08/10/2011 à 23h28
ça doit être super bon !
Commentaire n°30 posté par omvm le 10/10/2011 à 18h38

Il paraît parce que moi.....

Réponse de Gut le 11/10/2011 à 08h53
Gourmande va !!! Même à cette heure-ci, j'y croquerai avec grand plaisir !!!! Belle nuit ma Gut :) Je vais dodoter, on n'est que lundi... ;)
Commentaire n°31 posté par Bonpourlespapilles le 11/10/2011 à 00h55

Comme tu te couches tard !!! j'espère que tu dors encore à cette heure, repose toi bien ....Bisous ma Julie !!!

Réponse de Gut le 11/10/2011 à 08h47
rooowww tu en as fait des bonnes choses pendant que je me dorais la pilule au soleil ..
Commentaire n°32 posté par colinette le 12/10/2011 à 15h02

hé hé hé ! ça te plait ? tant mieux. Alors comme ça tu as eu beau temps. Je suis bien contente pour toi ma Colinette. J'espère que tu t'es bien reposée et bien lavée la tête. De temps en temps on en a besoin.

Je suis en train de batailler car mon écran d'ordi est noir sur la gauche je pense qu'une lampe est cramée.... pas facile pour écrire. Bon retour parmi nous Colinette. Bisous

Réponse de Gut le 12/10/2011 à 17h03
hello! très beau crumble.. je rame un peu sans mon portable( je l'ai preté a ma fille)je dois utiliser le vieux de mon mari qui n'avance pas et et et et et ..
Commentaire n°33 posté par colinette le 12/10/2011 à 15h04

Ah ! pas décidemment on est dans les problèmes de portable toutes les deux !! la barbe, j'ai bien peur d'être obligée d'en racheter un autre !!!

Réponse de Gut le 12/10/2011 à 17h04
moi, j'en ai un neuf, mais, je l'ai preté a ma fille
elle dit qu'il beugue!!!et ici je rame avec le vieux de mon mari .. je n'ose meme pas mettre les blog sur ecran complet .. il bloque ...
pour les vacances, nous avons eu 40° toute la semaine ..
mais je crois que j'ai la scoumoune ..
il faudrait peut etre que j'en rie .. perdu mes lunettes le premier jour, le lendemain je m'accroche le nez a un parasol.. dans l'avion une chiante qui me fait un scandale parce que je ne veux pas changer de place avec elle ... a l'aller et manque de bol je me la refarci au retour!!!ah ah ah ah !! on échappe pas a son destin ...par contre .. des rencontres fantastiques ... avec des gens de ma région ...des jeunes sympas ..
Commentaire n°34 posté par colinette le 12/10/2011 à 19h14
Quel délice ce doit être !
Commentaire n°35 posté par Chris le 12/10/2011 à 19h57

Oui c'est sucré, très sucré, comme tu aimes car je crois que tu n'es pas très salée ??

Réponse de Gut le 13/10/2011 à 08h44
une idée gourmande qui me tente bien
bisous
Commentaire n°36 posté par cecile en balade le 15/11/2011 à 23h45
oh des figues .. je ne me rappelle pas les avoir vues ...
tu sais que j'en ai encore dans mon congélateur
Commentaire n°37 posté par colinette le 18/01/2012 à 17h59

Tu es repartie en arrière chez moi ? quelle chance d'avoir des figues c'est tellement bon ! j'ai l'impression que tu as un grand congélo, contrairement à moi qui n'est pas bien gros. C'est pratique pour ressortir l'hiver les bons produits d'été. Bisous

Réponse de Gut le 19/01/2012 à 09h56
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