Choucroute de navets

Lundi 15 mars 2010 1 15 /03 /2010 08:16

Quantité

pour 4 personnes

3 navets
100 gr de lardons fumés

Clous de giroffle
Baies de genièvre

10 cl de vin blanc

Sel-Poivre
Huile d'olive

Eplucher laver et râper les navets à l'aide d'une mandoline
Mettre un filet d'huile dans une sauteuse et faire revenir la choucroute de navets.
Saler et poivrer. Ajouter les baies de genièvre et des clous de giroffle.
Ajouter le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Ensuite, ajouter de l'eau à mi-hauteur des légumes.
Laisser cuire, à couvert, sur feu moyen pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les lardons.
Ajouter les lardons cuits aux navets à la fin de la cuisson de ceux-ci.

Miam Miam Difficulté

Voilà une petite choucroute très origininale qui se marie fort bien avec les viandes blanches. Personnellement j'aime servir ce légume avec des côtes d'agneau grillées.

Mon conseil : Attention à la quantité de clous de giroffle !! Ils son très parfumés. Commencer par en mettre 5 ou 6 et goûter en cours de cuisson pour voir si c'est à votre goût.

Je mets 2 Miam

Ajoutez cette recette à vos favoris