Mardi 13 octobre 2009 2 13 /10 /2009 10:04

Cheese-cake vanillé

Quantité

6 personnes

400 gr de fromage frais St Moret ou Kiri

6 galettes bretonnes ou des spéculos

10 cl de crème liquide

100 gr de sucre en poudre

3 oeufs

90 g de sucre en poudre et
2 sachets sucre vanillé

40 gr de beurre ramoli

Préchauffer le four à 150°
Concasser les biscuits et les réduire en une poudre grossière au mixer (2 petites impulsions)
Mélanger le fromage à la crème.
Ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
Dans un saladier, incorporer le beurre ramoli (au micro ondes) et la poudre de biscuits.
Répartir cette préparation qu fond des moules. Tasser
Répartir ensuite la préparation crème, œufs, fromage dessus, jusqu’à 0,5 des bords
Mettre au four et laisser cuire 40 minutes.
Laisser refroidir à température ambiante durant 1 heure, puis mettre au moins 2 h au réfrigérateur SANS DEMOULER.
Pour démouler ensuite, placer une feuille de papier cuisson sur le moule. Poser un grand plat et retourner. Retirer le moule et retourner à nouveau le plat.
On peut le conserver au réfrigérateur couvert d’un film étirable