• Essuyer et couper les champignons en lamelles.
• Eplucher et émincer l'oignon et le faire revenir avec les champignons dans un peu d'huile durant 3 minutes. Bien remuer
• Ajouter généreusement le jus de citron
• Verser le vin blanc, la coriandre, le poivre, une pincée de sel, le laurier, le thym, l'ail et le safran.
• Verser 5 cuillères à soupe de coulis de Tomate
  
• Ajouter enfin quelques gouttes de Tabasco.
• Laisser cuire avec un léger frémissement jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de sauce.
  
• En fin de cuisson retirer le Thym et le Laurier.

Miam Miam Difficulté

C'est une recette classique mais je me régale à chaque fois que j'en manqe. Servie bien fraîche avec une petite salade sera une entrée très appréciée.

Mon conseil : Avant d'arrêter la cuisson, s'il faut qu'il n'y ait presque plus de sauce, il faut tout de même que les champignons en soient recouverts.

 
 Je mets 3 Miam

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