Quantité

• Préchauffer le four à 210° c
• Piquer la pâte des 4 carrés feuilletés avec une fourchette et recouvrir la pâte avec une feuille de papier sulfurisé
• Enfourner pendant 5 minutes
• Sortir les carrés feuilletés au bout des 5 minutes de cuisson et placer quelque chose de lourd sur le dessus afin d'éviter qu'ils ne gonflent. Réserver.
  
• Eplucher et ciseler les oignons en fines lamelles
• Laver les champignons, oter le pied puis les éplucher et détailler en fines lamelles également
• Dans une poèle, faire fondre une noix de beurre
  
• Faire colorer en premier les oignons, puis une fois qu'ils sont dorés ajouter les champignons.
  
• Saler et poivrer puis ajouter le vin blanc. Laisser cuire à gros bouillons jusqu'à évaporation complète du liquide.
• Verser la crème dans une casserole, ajouter la moutarde et mélanger.
  
• Laisser cuire 5 minutes environ.
• Après avoir retiré le papier sulfurisé, répartir sur chaque carré le mélange oignon-champignons.
• Découper les andouillettes en rondelles.
• Déposer des rondelles sur le lit d'oignons-champignons.
• Enfourner les carrés feuilletés durant 10-12 minutes.
• Après la cuisson, disposer un carré feuilleté sur chaque assiette.
• Verser un peu de sauce dans une petite verrine et la mettre dans l'assiette.
• Servir aussitôt

Miam Miam   Difficulté

J'ai voulu réaliser cette petite recette après l'avoir dégustée dans un restaurant (dont je ne me souviens plus le nom d'ailleurs) car je m'étais bien régalée.

Je n'ai pas entièrement retrouvé les mêmes saveurs mais ce n'était pas mal tout de même. Ce plat peut faire une petite entrée extrêment sympathique.

Mon conseil : Afin d'éviter que la pâte ne gonfle je dispose dessus une plaque à découper en verre . C'est lourd et bien plat. Si vous n'en possédez pas, prendre la plaque à pâtisserie du four.

Lors de la dégustation, verser un peu de sauce sur chaque bouchée ou tremper chaque bouchée dans la sauce !

  Je mets 4 Miam

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