Partager l'article ! Brick au boudin blanc aux pommes: Quantité 4 personnes ...
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Lundi 19 octobre 2009
1
19
/10
/Oct
/2009
10:28
Quantité4 personnes |
4 boudins blancs |
2 grosses pommes Granny Smith |
Huile d'olive |
2 C à soupe de vinaigre de cidre |
Sel et poivre Cerfeuil |
1 paquet de feuilles de brick |
-
Préchauffer le four à 180° C
-
Peler les pommes, couper les en petits quartiers.
-
Mettre un peu d’huile dans une poêle et faire dorer les pommes sur toutes les faces. Saler et poivrer. Réserver.
-
Dans la même poêle remettre un peu d’huile et faire dorer les boudins coupés en tranches. Réserver, dès qu’ils ont pris une belle couleur
-
Faire revenir les échalotes, épluchées et hachées dans une petite casserole.
-
Lorsqu’elles sont transparentes, ajouter le vinaigre et un peu d’eau. Réserver.
-
Badigeonner les 2 faces de 4 bricks avec l’huile d’olive. Les placer dans des petits plats allant au four.
-
Couper les bords des bricks en laissant 2 cm au-dessus du plat.
-
Enfourner les plat et faire cuire 8 à 10 minutes (elles doivent dorer mais attention de ne pas les faire brûler !). Faire refroidir
-
Ajouter ensuite dans les corolles de brick, des quartiers de pommes, puis les tranches de boudin et enfin les échalotes.
-
Décorer avec des brins de cerfeuil.
Miam Miam
Difficulté
C’est une manière originale de mettre au menu d'un réveillon du boudin blanc . N’hésitez pas. C’est succulent.
Mon conseil : Préparer le plat à l’avance. Au dernier moment les glisser quelques minutes au four. Evitez le micro ondes, ça pourrait ramollir les bricks.
Je donne 5 Miam Miam
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