Mercredi 25 mai 2011 3 25 /05 /Mai /2011 07:19

Boule Auvergnate revisitée

Quantité

4 personnes

150 gr de pain rassi

100 gr de chorizo

1 gousse d'ail

2 oeufs

1 grosse poignée

de gruyère râpé

1 bouquet de Menthe

25 cl de lait

Sel - Poivre

Préchauffer le four à 200° c
Couper le pain en petits morceaux puis le mixer grossièrement. Verser dans un saladier
Mixer le chorizo, verser dans le saladier
Ciseler la menthe et ciseler l'ail, les ajouter également.
Enfin ajouter une grosse poignée de gruyère râpé.
Casser 2 oeufs dans un récipient, ajouter le lait et bien fouetter le tout. Saler et poivrer
Verser cette préparation aux oeufs dans le saladier.
Bien mélanger avec les doigts.
Attendre 5 bonnes minutes puis bien tasser dans un plat moyen de forme ronde
Etendre une feuille d'alu sur la plaque de cuisson et retourner le contenu du plat sur la feuille de cuisson
Envelopper la préparation dans la feuille d'alu et cuire au four durant 35 minutes.
Au bout de ce laps de temps, ouvrir la feuille d'alu et repasser au four 5/10 minutes
Sortir enfin la boule et laisser refroidir.
Couper ensuite en tranches ou en carrés suivant l'utilisation.
Servir froid

Miam Miam Difficulté

J'ai réalisé cette recette grâce à Michèle. (voir son joli blog ici) En effet elle avait mis en ligne une recette appelée "Boule Auvergnate". Vu que j'adore les plats Auvergnats et comme je ne connaissais pas cette recette je l'ai tout de suite imprimée pour la réaliser.

Seulement voilà, je n'avais pas de jambon ni de persil. Comme je n'aime pas attendre et qu'il me restait du pain rassi, je me suis dit que je pouvais peut être faire autrement.

J'ai donc pris du chorizo à la place du jambon cru, de la menthe à la place du persil, je n'ai pas mis de farine (parce que je l'ai oubliée) et je me suis lancée !

C'est un régal !! je l'ai servie froide le soir accompagnée de salade.

Merci, Merci à toi Michèle ! c'est une façon délicieuse de finir du pain rassi ! soit pour faire un petit repas pour le soir, soit pour faire de délicieux petits gâteaux à apéritif !

Mon conseil : J'ai mis du chorizo fort, mais on peut bien sûr prendre du doux !

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apero

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Par Gut - Publié dans : Apéro - Voir les 24 commentaires
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Commentaires

Je ne connais pas la cuisine auvergnate mais ce plat a l'air succulent. C'est une façon de ne pas gaspiller le pain sec !!! miam

manue

bonne journée

Commentaire n°1 posté par ManueB le 25/05/2011 à 08h07

Je suis sûre que tu aimerais, Manue. Tente et mets, comme moi, ta touche personnelle ! je verrai bien une version Italienne, non ? Bisous

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h40

ah ben te voilà de retour! ça fait plaisir j'espère que u vas bien! sympa cette recette! bises

Commentaire n°2 posté par gridelle le 25/05/2011 à 08h26

Non non pas de retour, simplement j'avais programmé des recettes à l'avance pour qu'elles arrivent régulièrement en ligne. Je ne voulais pas vous laisser tomber comme ça ! Bises Gridelle

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h39

Alors je vais faire ma "pénible" un petit peu... :
1/ Il n'y a jamais de pain rassi chez moi, puisque je fais mon pain, et que nous le mangeons jusqu'à la dernière miette! lol
2/ Le chorizo fort, je n'aime pas ça.... Ca m'arrache le gosier! hihi
Sinon, le principe de la recette, j'adore! C'était pour te faire sourire, hein!
Bisous bisous!

Commentaire n°3 posté par Méli le 25/05/2011 à 08h47

Je t'adore gentille Méli ! à +

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h31

Tu me met en appétit avec cette boule auvergnate, je prendrais bien une petite tranche miam

Commentaire n°4 posté par Sabrina le 25/05/2011 à 09h53

Cette version m'a beaucoup plue aussi !

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h32

Je ne connaissais pas : belle découverte !

Commentaire n°5 posté par Clémence le 25/05/2011 à 10h17

C'est top comme essai à faire Clémence ! bises

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h38

c'est très gourmand!!! bravo

Commentaire n°6 posté par oum mouncifrayan le 25/05/2011 à 10h30

Je te donne entièrement raison !

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h38

Un petit coucou rapide
bonnes vacances
bises

Commentaire n°7 posté par christine le 25/05/2011 à 11h16

Tu es trop gentille Christine de prendre le temps de passer me voir. Les vacances sont bonnes oui. Merci. Gros bisous

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h37

je te souhaite une bonne soiree

Commentaire n°8 posté par omvm le 25/05/2011 à 19h46

Merci de même !

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h37

En espagnole d'adoption, je ne peux qu'approuver le rapprochement de deux régions si belles et de deux cuisines si tentantes !!! Trop miam !!! Tu vois, malgré un bon repas, j'y goûterai bien !!!! Merci Gut :) J'espère que tu profites à fond :) Reviens-nous reboostée :) Bisousbisous et bonne nuit :)

Commentaire n°9 posté par Bonpourlespapilles le 26/05/2011 à 00h36

C'est un réel plaisir de lire tes messages ma petite Julie. Oui j'ai bien profité de cette jolie région qu'est la Normandie surtout lorsqu'on la voit sous le soleil (j'ai été gâtée). Maintenant je profite de mes petites filles, ce qui n'est pas mal non plus mais beaucoup plus fatigant ! hahaha ! Grosses grosses Bises Julie

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h36

Je suis heureuse de voir que ma recette t'a inspiré. J'aime bien cette version au chorizo, j'essaierai à mon tour, ce doit être plus relevé et moins fumé(comme avec le jambon d'auvergne)Il faut que tu l'a renommes boule espagnole...A très bientôt.

Commentaire n°10 posté par Michèle57 le 26/05/2011 à 09h04

Mais oui, pourquoi pas ? mais je voulais qu'il reste une trace de TA RECETTE ! car après tout elle t'appartient ! Bises Michèle

Réponse de Gut le 26/05/2011 à 09h33

Coucouuuuu ma GUT, bientôt de retour … ta re-viste est extra, je m'inviterais bien pour déguster tout ça, on s'entendrait à merveille lol
Je te souhaite une belle fin de semaine

Valéri€

Commentaire n°11 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 26/05/2011 à 12h23

Coucou Val ça c'est sûr que l'on s'entendrait bien ! j'ai fait un parmentier de chorizo hier chez ma fille et j'ai même pensé à la photo !! hahaha ! j'te jure je deviens folle ! bisous bisous

Réponse de Gut le 27/05/2011 à 09h09

Coucou Gut. De quoi régaler les amis à l'heure d'un apéro sympa. J'espère que tes petites vacances se passent agréablement bien, profites-en. Bises. Annick.

Commentaire n°12 posté par Annick le 26/05/2011 à 13h02

Merci Annick. Dernier jour, je rentre demain ! bisous

Réponse de Gut le 27/05/2011 à 09h10

C`est une bonne idee pour l`apero, mais je ne pourrais jamais faire cette recette ma Gut !!! Il nous est interdit de melanger le fromage a la viande. Revient nous vite ma Gut !!!!! Gros bizzz

Commentaire n°13 posté par rahel le 26/05/2011 à 13h24

Coucou Rahel, comme c'est dommage. Je ne savais pas que fromage et viande étaient interdits pour vous s'ils sont mélangés. Remarque je pense que tu peux faire l'impasse du fromage ? pourquoi pas ? Gros bisous Rahel à bientôt

Réponse de Gut le 27/05/2011 à 09h11

hum...sacrément bon!

Commentaire n°14 posté par sandra le 26/05/2011 à 14h48

Yesss ! c'est bon ! Bisous Sandra

Réponse de Gut le 27/05/2011 à 09h12

me revoilà de retour après une petite semaine d'absence,je passe te faire un petit coucou,
merci pour cette délicieuse recette!!
Bises***

Commentaire n°15 posté par drissia le 26/05/2011 à 15h52

Tu es comme moi alors. Je suis absente depuis le 18/05 mais j'avais programmé des recettes. Par contre pour les commentaires ce n'était pas possible. Je rentre demain. On va pouvoir reprendre nos petits mots ! Bisous Drissia

Réponse de Gut le 27/05/2011 à 09h13

Hmm alors ca ca me donne bien envie!!

Commentaire n°16 posté par Payette6202 le 26/05/2011 à 16h47

Je suis bien certaine que tu aimerais Payette. Je t'embrasse

Réponse de Gut le 27/05/2011 à 09h13

Hahahhah ça devient obsessionnel hahahha bisou ma GUT
Val

Commentaire n°17 posté par Valérie ( Franche-Comté ) le 27/05/2011 à 17h48

J'ai fais du pain exprès et maintenant je l'oublie pour quelques jours... Ca pourrait être honteux si je ne le mangeais pas in fine... Le décompte a commencé... Bisousbisous Gut & bonne soirée :))))

Commentaire n°18 posté par Bonpourlespapilles le 27/05/2011 à 21h45

Tu me tiens au courant hein Julie ? j'ai hâte de voir le résultat !! Gros bisous

Réponse de Gut le 28/05/2011 à 17h34

et bien j'aime assez cete idée ... je fais version sucrée un cake avec des restes de pain des raisins etc etc ... mais cette version est a retenir ...
oui oui je vais imprimer
sur ton conseil d'ailleur .. imprimer les recettes qui te font envies ... pour les faire après ..
première que j'imprime ...(tu sais que j'aurais trop d'archives)

Commentaire n°19 posté par colinette le 28/05/2011 à 13h42

C'est le seul moyen que j'ai trouvé pour ne pas oublier les recettes qui me tentent beaucoup. Le souci est effectivement que mes archives commencent à être importantes car en plus il y a les recettes que je découpe dans des revues !!!

Tu peux tenter de faire cette boule tu verras c'est original et très bon. Tu meux aussi faire comme moi, modifier complètement les ingrédients ! Tu me diras. Bises

Réponse de Gut le 28/05/2011 à 17h49

oui je pense faire avec ce que j'ai dans mon frigo ... je te dis quoi ...

Commentaire n°20 posté par colinette le 28/05/2011 à 17h50

j'ai fait aussi la boule de Michèle on a bien apprécié :)) avec du chorizo ça doit etre super aussi, + pour l'apéro peut etre.. je garde l'idée sous le coude !
bonne soirée à toi.

Commentaire n°21 posté par Ipanama le 29/05/2011 à 23h04

Tu peux comme ça tu pourras comparer ! Bonne journée. Merci de ta visite

Réponse de Gut le 30/05/2011 à 09h13

bonsoir c'est une petite cuisine qui est très appétissante

Commentaire n°22 posté par lo le 31/05/2011 à 22h11

Merci Lo, c'est original et ce qui ne gâche rien c'est bon !

Réponse de Gut le 01/06/2011 à 08h53

dacodac !!!! je relève le défis ;-) je vais cogiter de ce pas à ma futur boule auvergnate !!!!!!! merci pour ton lien !!!! oui en effet c'est pas les même ingrédients ;-)
bisous loloche

ps : j'ai hâte de voir ta recette de cookies ;-) à demain

Commentaire n°23 posté par loloche le 08/06/2011 à 17h02

hahahaha ! trop drôle ! je vais de ce pas l'annoncer à Colinette. Ca va la faire rire aussi. J'attends avec impatience ce que tu vas choisir et faire. Je suis contente, c'est trop rigolo. Bonne soirée. Surtout préviens nous quand tu l'auras faite ! bizzzzzzzzz

Réponse de Gut le 08/06/2011 à 17h09

Bien sur que je te préviens toi et colinette ;-) j'ai déjà des brides d'idées, sa ce bouscule dans ma petite tête ;-) je fais pas demain parce que je finis tard le boulot !! vendredi peut être ou dimanche soir sur, samedi je ferme aussi !! dur dur les femmes au boulot !!
bisous loloche

Commentaire n°24 posté par loloche le 08/06/2011 à 23h13

Ce sera donc certainement pour lundi la mise en ligne ! je suis curieuse de voir ça !

C'est vrai que pour les femmes qui travaillent c'est hard ! courage ma Loloche le WE approche !!! Bisous

Réponse de Gut le 09/06/2011 à 08h39

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Potages	Informations diverses
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