Quantité

• Dans une cocotte, faire revenir les oignons ciselés et les poireaux, lavés et coupés en tronçons, dans un peu de beurre.
• Cuire durant 15 minutes. Remuer souvent.
  
• Ajouter les tomates pelées et coupées en morceaux, sans les pépins.
  
• Cuire encore 5 minutes.
  
• Ajouter les pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en fines rondelles.
  
• Verser le vin blanc et un peu d'eau.
  
• Assaisonner avec le safran, le piment, l'ail, le sel, le bouquet garni et le basilic.
• Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le pommes de terre soient suites.
• Couper le cabillaud en gros morceaux et les ranger dans la cocotte.
  
• Laisser cuire durant 8 à 10 minutes.
  
• Au dernier moment saupoudrer de ciboulette ciselée.
  
• Servir aussitôt, bien chaud.
  

Miam Miam Difficulté

Voici un plat qui va embaumer votre cuisine ! Au palais, c'est pareil, on est pas déçu.

Mon conseil : Accompagnez ce plat avec des rondelles de pain grillé, que vous aurez badigeonnées d'huile d'olive. N'ouliez pas la rouille pour accompagner ce succulent plat de cabillaud.

Je mets 5 Miam.

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