• Laver et essuyer le poivron et la tomate
• Peler le concombre le couper en 4, puis chaque quart en 2 pour le couper en petits dés
• Epépiner la tomate et la couper également en petits dés
• Arroser les 2 légumes d'une vinaigrette. Saler et poivrer.
• Eplucher une échalote et la ciseler.
  
• Ajouter au concombre/tomate, l'échalote et saupoudrer de Basilic.
• Remuer le tout.
  
• Couper le poivron, dans le sens de la hauteur, en lamelles de 1 cm de large
• Cuire au micro ondes à 850 W durant 7 minutes
• Dans une poêle chaude, ajouter les poivrons avec un peu d'huile d'olive et laisser revenir les poivrons durant 5 minutes
• Couper la moitié Selles sur Cher en petits morceaux
  
• Ajouter le Basilic aux poivrons puis les morceaux de Selles sur Cher
• Laisser fondre durant 3 minutes
• Retirer du feu puis répartir un peu de cette préparation dans chaque tranche de jambon Serrano
• Rouler puis attacher à l'aide de pique en bois. Mettre de côté
• Juste avant la dégustation, faire revenir quelques minutes les ballotins dans une poêle en les retournant plusieurs fois.
  
• Verser une portion de concombres/tomates dans un petit bol
  
• Disposer 3 petits ballotins sur le dessus et servir aussitôt

Miam Miam   Difficulté

Si je peux vous conseiller une petite entrée fraîche, facile à réaliser et gourmande c'est bien celle-ci. Je l'ai réalisée le jour de la St-Valentin, elle a donné un petit côté "fête" tout en restant d'une simplicité enfantine. Initialement je voulais juste préparer ces petits ballotins et les servir en amuses bouche puis je me suis dis que si j'ajoutais une petite salade basique concombre tomates avec, ça ferait une excellente petite entrée. C'est ce que j'ai fait et je ne l'ai pas regretté ! Tant pis pour l'amuse bouche, on assez fait la fête comme ça ces derniers temps !

Mon conseil : Pour réaliser ce style de petits ballotins il est absolument nécessaire que les tranches de jambon soient particulièrement fines, les petites tranches de jambon serrano vendes en paquet sont tout à fait ce qu'il faut ! Quant au Selles sur Cher, qui est un excellent fromage de chèvre que j'adore, vous pouvez le remplacer par une buche de chèvre si vous n'en trouvez pas. Enfin, utilisez du Basilic frais ce sera encore meilleur !!

Je mets 5 Miam 

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