Quantité

• Ebouillanter, peler, épépiner et couper les tomates en rondelles. Saler et les réserver  durant 1 h
• Egoutter et mettre les tomates dans un bol avec 4 C. Soupe d’huile tiédie durant une ½ heure
• Retirer les tomates, garder l’huile et incorporer à celle-ci le basilic et la tapenade
• Faire cuire les asperges.
• Faire revenir les asperges cuites 2 à 3 minutes dans la poêle dans un peu d’huile. Les ranger dans des plats individuels allant au four
• Garnissez de rondelles de tomates, poivrer et parsemer de parmesan râpé. 
• Faire gratiner au gril du four une dizaine de minutes
• A la sortie du four, avant de servir, napper de la sauce : huile, basilic, tapenade

        Miam Miam                                            Difficulté     

Attention à la cuisson des asperges, elles doivent être cuites mais rester croquantes.

Lorsque je n'ai pas de Basilic je le emplace par du pistou en pot de la marque Puget et je mets moins d'huile

Ce plat peut être servi soit en entrée soit en plat de résistance, tout dépend de la quantité servie !!

 Je mets 2 Miam miam