Quantité

• Couper l’ananas en deux puis encore en deux.
• Retirer au couteau la pulpe de l’ananas, de manière à réaliser une barquette. Réserver ces barquettes. 
• Retirer le centre (il est dur). Garder le plumet pour la déco.
• Couper la pulpe de l’ananas en morceaux.
• Saupoudrer le fond d’une poêle de sucre roux, ajouter 2 c à soupe d’eau et laisser un peu caraméliser.
• Ajouter le beurre salé, laisser fondre puis ajouter les morceaux d’ananas
• Saupoudrer la cannelle et le piment
• Laisser cuire une dizaine de minutes.
• Disposer une barquette d’ananas dans une barquette et disposer ensuite les morceaux d’ananas dedans.
• Saupoudrer chaque barquette de noix de coco râpée.
• Décorer avec un bâton de cannelle et quelques feuilles d’ananas

Miam Miam    Difficulté

En règle générale, je réserve ce dessert après avoir servi un plat sucré-salé pour rester dans un thème sucré.

Mon conseil : si vous souhaitez avoir un peu de jus, mettre un peu plus d’eau. Mais il faudra aussi ajouter du sucre pour que le jus devienne sirupeux.

Je mets 4 Miam

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